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君山银针是什么茶?它的产量真的很少吗?

编辑:茶知识发表日期:浏览:45

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中国是茶的故乡  ,茶叶种类繁多  ,据不完全统计已有500多种  。在这里  ,我们以图佐文  ,帮您轻松认识茶叶  。通过我们的介绍  ,你会了解到某种茶的特点和品质特征  ,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区  。今天要认识的是君山银针  。

一、什么是君山银针 ?

君山银针产自岳阳洞庭湖的君山  ,采用君山的茶芽  ,经过“闷黄”加工工艺而制成的黄茶  。“针”一般指茶芽的形状  ,因为有些茶芽形细如针  ,而且茶芽外表一般都会披着一层白毫 ,看上去就像银色的细针一样  。君山银针有着杏黄明净的汤色与甘醇鲜爽的滋味  。君山银针是汉族传统名茶  ,中国十大名茶之一  。

二、君山银针的级别区分

高档

外形壮实挺直 ,亮黄披毫;汤色杏黄明净;香气清纯高爽;滋味甘醇鲜爽;叶底嫩黄匀亮 。

中档

外形挺直黄亮 ,较匀整;汤色黄绿明亮;香气高清持久;滋味鲜醇爽口;叶底嫩黄较匀亮  。

低档

外形欠匀整 ,尚黄亮;汤色黄绿尚明亮;香气尚清香;滋味尚醇;叶底尚嫩欠匀  。

三、君山银针的购买误区

1.君山银针不是白茶  。很多人一听到君山银针  ,都以为是和福鼎的白毫银针一样  ,认为是白茶  。也有人觉得针形茶芽很多都用来制作绿茶  ,然而君山银针却不是白茶也不是绿茶  ,而是使用闷黄工艺的黄茶  。

2.君山银针的产量并不大 。君山的茶园面积其实不大  ,上好的君山银针年产量仅约400公斤  。在加上君山银针的采摘要求高 ,每年也就清明前后大概一个星期的时间采摘  。另外 ,严格与繁复的制茶工艺  ,让一次完整的黄茶制作流程需时达到80小时  。所以其实在市面上流通的顶级君山银针不多  。(来源:一道茶网;版权归原作者所有)

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