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普洱茶的营养价值

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人们在品饮普洱茶的同时 ,也注重着普洱茶本身的营养价值  。据周昕编《药茶》一书记载  ,普洱茶中的营养成分和药效成分可以分为三种  ,一种是人类新陈代谢最重要的蛋白质、碳水化合物和脂类  ,第二类是维生素和酶 ,第三类是矿物质  。

茶叶中的蛋白质由氨基酸组成  ,而嫩茶叶中所含的含氨基酸为2-5%  ,多数是对人体是有益的 ,其中氨酸含量较高 ,是茶叶的特殊氨基酸 ,其他还有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等  。上述几种氨基酸 ,能够促进人的生长和智力发育 ,对预防人体早衰和老年骨质疏松症以及盆血等都有很重要的作用 。

茶叶中的碳水化合物含量约为30%  ,能冲泡出来的大约5%左右  。脂类在茶叶的含量为2-3%  ,其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂  。茶叶中的脂防酸  ,主要是亚油酸和亚麻酸  ,都是人体所必须的  ,是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分 。

在普洱茶中含有大量维生素E、B1、B2、等  ,用开水对茶进行冲泡  ,这些维生素有80%可以浸出  ,所以说  ,普洱茶是人体维生素很好的一个来源  。人体缺乏B2会引起代谢紊乱和口舌病 ,而在茶叶中维生素B2的含量为100克中含有1.2毫克  。在茶叶中维生素C的含量也很高 ,多喝普洱茶是很有益身体健康的  。

茶叶中钾、磷含量最多  ,还有是钙、镁、锰、铝等其他矿物质 ,这些矿物质多数都能溶于水而被人体吸收  。这些矿物质可以维持人体液的平衡 ,对改善人的机体内部循环有很大的作用  。

把茶视为珍贵、高尚的饮料  ,饮茶是一种精神上的享受  ,是一种艺术  ,或是一种修身养性的健康饮品  ,中国茶艺术  ,萌芽于唐  ,发皇于宋 ,改革于明 ,极盛于清  ,可谓有相当的历史渊源 ,自成一系统  。(来源:普洱茶,图来源:说茶网图库)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习  。

    
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