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700多种香型的普洱茶,你知道哪些香型了?

编辑:茶知识发表日期:浏览:29

图为:2007年老同志深山老树茶普洱生茶(邹炳良配方)

茶叶中的芳香物质有700多种,别看种类很多,但含量却很少。普洱茶因产地、树种、工艺以及越陈越香特性的影响,香气差异也较大,不同年份的普洱茶会出现不同的香气,并不是“从一而终”的,双陈根据二十多年的普洱茶藏茶、品茶的经验,把生茶香气归纳为6大类型,分别是:草木香类、花香类、果香类、蜜香类、木香类、药香类。

今天我们就说说草木香中的晒青味、青叶香、新木香。

晒青味是新生茶中比较典型的香气,是在普洱茶初制时最后一道“晒干”环节中产生的,被茶友称为“太阳味”,是一种很自然的清香。

青叶香是新生茶常见的香气,会给人带来一种大自然的感觉,如深山老林、广袤草原之气等。

新木香常出现在有一定陈化时间(6到10年间)的生茶中,比青叶香成熟,近似于新木头的清香。(来源:双陈,图由说茶网拍摄)

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