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茶叶怎么还价如何辨识茶叶生茶选购方法

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如何辨识茶叶

热闻是指开泡后乘热闻茶的香味  ,茶香有甜香﹑火香﹑清香﹑花香﹑栗香﹑果香等不同的香型 ,每种香型又分为馥郁﹑清高﹑鲜灵﹑幽雅﹑辛锐﹑纯正﹑清淡﹑平和等表现形式  。

茶人欣赏茶叶 ,重在从茶叶中去发掘文化美﹑艺术美﹑工艺美和自然美 。

茶在中国茶人的眼里是钟山川之灵禀  ,得天地之和气的灵物 。茶以名山秀水为宅  ,以明月清风白云为伴 ,“性洁不可污  ,为饮涤尘烦”  。

在真正的茶人眼里  ,茶具有无限的美感  。

陆羽把茶称为“南方之嘉木”  ,卢仝把茶饼称为“月团”  ,黄庭坚把茶称为“云腴”  ,苏东坡把茶比作“佳人”  ,干隆皇帝把茶比作“润心莲”  ,在这些茶人眼里  ,茶中不仅饱含着大自然的信息  ,而且可联想到人类的高尚品质  ,可看到历史的缩影  。

当然 ,茶人们在欣赏茶叶时 ,除了联想之外  ,还有具体的方法  。

这些方法可归纳为“五品”及“三看三闻三品三回味”  。

(一) 五品

“五品”是指调动人体的所感觉器官用心地去品味﹑欣赏茶  。“耳品”──注意听主人(或茶表演者)的介绍;

“目品”──用眼睛观察茶的外观形状﹑茶的汤色等;

“鼻品”──用鼻子闻茶香;

“口品”──用口舌品鉴茶汤的滋味韵味;

“心品”──对茶的欣赏从物质角度的感性欣赏升华到文化的高度  。

例如  ,仅仅是茶叶的名称如“碧螺春”就足以让人忆古思今  ,联想到烟波浩淼的太湖  ,联想到“吓杀人香”的俗称 ,以及康熙皇帝御笔赐名的情景  ,如果再加上对茶的色香味的联想  ,必定会达到神游太湖洞庭山、心驰茶乡  ,领悟到“洞庭无处不飞翠﹐碧螺春香百里醉”的意境 。

(二) 三看﹑三闻﹑三品﹑三回味

三看﹑三闻﹑三品﹑三回味都是欣赏茶叶的具体方法﹐这些方法应综合应用﹑相互补充﹐才能欣赏到茶的全貌 。

1、三茶叶泡多少合适看

头一看是看干茶的外观形状﹐即看是芽茶﹐还是叶茶﹔是珠茶﹐还是条索茶﹐以及看干茶的色泽﹑质地﹑均匀度﹑紧结度﹑有无显毫等等  。

二看是看茶汤的色泽﹐即看茶汤是否清澈鲜艳明亮并具有该品种应有的色彩  。

三看叶底﹐即看冲泡后充份展开的叶片或叶芽是否细嫩﹑均齐﹑完整﹐有无花杂﹑焦斑﹑红筋﹑红梗等现象﹐乌龙茶还要看是否"绿叶红镶边".

2、 三闻

即干闻﹑热闻  。冷闻  。

干闻主要闻干茶的香型  ,以及有无陈味﹑霉味和吸附了其它的异味 。

热闻是指开泡后乘热闻茶的香味  ,茶香有甜香﹑火香﹑清香﹑花香﹑栗香﹑果香等不同的香型 ,每种香型又分为馥郁﹑清高﹑鲜灵﹑幽雅﹑辛锐﹑纯正﹑清淡﹑平和等表现形式  。

冷闻是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香  ,这时可闻到在高温时  ,因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其它气味  。

3、三品

茶要细细品啜  。

头一品主要是品火功  ,春茶的加工工艺是老火﹑足火﹑生青或有日晒昧  。

第二品是品滋味  ,这时应让茶汤在口腔内流动  ,与舌根、舌面﹑舌侧﹑舌端的味蕾充份接触 ,看茶味是浓烈﹑鲜爽﹑甜爽﹑醇厚﹑醇和还是苦涩﹑淡薄或生涩 。

第三品是品茶的韵味  。清代大才子袁枚曾讲:“品茶应含英咀华  ,并徐徐体贴之 。”即将茶汤含在口中  ,像含着一朵鲜花一样慢慢咀嚼  ,细细品味  ,吞下去时还要注意感受茶汤过喉时是否爽滑  。袁枚在品茶时讲要“徐徐体贴”茶 ,这体贴两个字用绝了  。只有对亲人才谈得上体贴  ,只有带有深厚的感情才有可能去“徐徐体贴茶”  ,我们只有像袁大才子一样 ,带着对茶的深厚感情去品茶  ,才能欣赏到好茶“香﹑清﹑甘﹑活” ,妙不可言的韵味  。

4、 三回味

三回味是茶人在品茶之后的感受 ,品了真正的好茶后 ,一是舌根回味甘甜  ,满口生津;二是齿颊回味甘醇  ,留香尽日  ,三是喉底回味甘爽  ,气脉畅通  ,五腑六脏如得滋润  ,使人心旷神怡  ,飘然欲仙  。

选茶:不知道这5大茶叶挑选技巧  ,怎么好意思说懂茶  ?

茶艺是一种文化 ,而选茗亦是一门学问  。中国是茶的故乡  ,其历史之悠久 ,种类之繁多  !茶可以说是中国的国饮 ,并且从古至今大家都认为喝茶可以延年益寿 。因为茶中含有很多人体所需的微量元素  ,比如多种维他命、茶素、精油、氟素等等 ,所以喝茶的很多 ,但是真正懂茶的人却很少  !不懂茶的人  ,都以茶的商标价格或者产地作为参考来判断茶叶的好坏  ,而懂茶的人怎么判断呢  ?下面就告诉大家答案~

作为一茶叶春季一亩产量多少名爱茶人士  ,我虽然在茶艺方面入门时间不长  ,但对于张一元茶叶多少钱茶还是有所了解的  。在和大家分享选茶技巧之前 ,首先和大家简单说一下茶的品种和归类 ,这是最基本的茶知识 。

根据茶叶的制造方法和品质上的差异:可分为加工茶和再加工茶  。 加工茶也就是我们日常生活见的最多的基本茶类:即绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类  。再加工茶:花茶(茉莉花茶)、紧压茶(黑砖)、萃取茶(速溶茶)、果味茶(柠檬红茶)、药用保健茶(减肥茶)、含茶饮料(茶汽水)等等 。

根据生产季节的不同:可分为春茶(明前茶、雨前茶)、夏茶、秋茶和冬茶  。

根据加工过程不同:可将茶叶分为毛茶和成品茶  。

按照茶的发酵程度不同:可将茶叶分为不发酵、部分发酵、半发酵、全发酵和后发酵  。

不论是什么茶  ,它在我们饮用之前都是从茶园种植到茶园管理 ,再到采收茶菁  ,然后茶叶初制、炭焙等等环节 。而我们大致可以从以下5个方面来辨别茶的质量好坏  。

1、茶叶的干燥程度:取一点茶叶用手指轻捏 ,很容易就被捻碎就是干燥良好  ,而用力捏却还不碎就是受潮的茶叶  。另外拿茶叶与皮肤相磨擦  ,皮肤出现轻微刺痛感的  ,也说明茶叶的干燥程度良好  。

2、茶叶的外观:可以观察冲泡后的茶叶  ,叶片是否完整、是不是一芽一叶或者一芽两叶者  ,这样的表明是好茶叶  ,而且多是人工采摘的 。而干的茶叶主要表现为锋苗好、白毫显  。茶叶中  ,茶梗、茶角、黄片等杂质的含量没有超过2%的茶也是好茶的判断标准

3、茶叶的香味:因为不同的茶有不同的制作方法  ,包括它们的发酵程度也不一样 ,所以每种茶都有它独特的香味  。这就需要对各种茶有所了解  ,才能判断它的香味是否纯正 。有明显异味的茶是劣质茶  。

4、茶汤的颜色:好茶的茶汤颜色澄清鲜亮  ,没有浑浊和沉淀物 ,而且喝完之后茶香弥久不散  ,苦涩之味少  ,这样的茶就是好茶 。

5、茶叶的牌子:如果是散茶的话我们比较容易看到茶叶的外形、色泽、闻到茶叶的香味 ,但是对包装好的茶叶 ,我们则无法分辨  。此时 ,我们就只能以茶叶牌子的好评度来挑选 。

以上5中挑选茶叶的方法是最基本常见的方法 ,当你对各种各样的茶越来越了解的时候  ,这些技巧就会是潜移默化的本能  。

最全普洱茶知识问答(文章很长  ,请耐心看完)

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如何选购好的熟茶 ?

怎么选购普洱熟茶是个老生常谈的问题了  ,小编今天就给就给茶友们说说要注意的几个要点 !

选购好的普洱熟茶 ,大家可以从以下几个方面来看:

(1)外形上看不能有白霉、黄霉和黑霉  ,若有则说明发酵没有结束 ,有霉味 。但正常普洱茶会带有灰白色  。色泽褐红或乌润有光泽  ,但整体面上看有油润的感觉 。

(2)汤色红艳明亮或红浓明亮 ,如果是混浊的汤色  ,或是悬浮物过多的属不正常的普洱茶  。建议大家这样的普洱熟茶就不要喝了  。

(3)香气陈香浓郁幽长、纯正  。有酸味、馊味或其它异、杂味为不正常的普洱茶  。

(4)滋味醇厚甘滑(略带收敛性)  ,有暖甜的韵味  ,入口有扩张力(饱口)开化茶叶哪里买  ,回味持久 。忌苦味 ,涩味  ,酸味、馊味或其它异、杂味

(5)叶底上看 ,正常普洱茶叶底褐红  ,柔软  。若叶杭州狮峰茶叶有限公司100克新龙井铁盒装多少钱底发硬、发黑  ,是普洱茶发酵过度 ,俗称“炭化”  ,另外  ,叶底软绵 ,没有弹性  ,用手揉成泥  ,说明发酵过程湿水过重  ,堆温不够造成“沤堆”  ,这种茶大多有酸味或闷馊味  ,汤色发浊  。

只要广大茶友从这些方面注意选购 ,并相对选择一些信誉度高、正规、有一定规模、有QS标志 ,并且价格是自己能够接受的普洱熟茶饮用  ,就能够挑选到自己喜欢的普洱熟茶了  。小编也不在这里啰嗦  ,要去挑选好茶了  。(文章来源:)

    

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