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西藏人喜欢喝什么茶叶古劳茶是什么茶?古劳茶分几个品类?

编辑:茶知识发表日期:浏览:10

古劳茶是属于绿茶中的一种,古劳茶因产地而得名,是广东省的历史名茶始于何朝何年,众说纷纭,没有明确的结论相传,唐末诗人曹松守居西樵山,引入浙江长兴顾渚茶种于山中古劳墟与西樵山隔水相望,且有宜茶山区,山区多为客家移民,喜欢植茶。

由此推测,可能在宋、元年间,由西樵山引种茶树逐渐发展而来,至今约有1600多年历史到了清朝乾隆至道光年间(1736~1850年),古劳茶生产已进入全盛时期,“山埠间皆种茶”,“近则自海口(古劳北属南海地)至附城(今鹤城),毋论土著、客家多以茶为业“出现”一望皆茶树,来往采茶者不绝“的景象(《鹤山县志》)

古劳茶产于广东省高鹤县古劳镇的丽水、茶山、麦水、下陆等地古劳镇之西有大云雾山,其南有古兜山,山岭海拔高约200~400米,最高的“高凹顶”海拔也只有500米左右。

这里气候温暖,年平均气温21.8℃,全年基本无霜,年降雨量达1800毫米左右,江面上的水蒸气蒸发,茶叶多久采一次雾气蒙蒙,空气湿润,构成了丘陵上的“高山气候环境”茶园中楹树遮荫,茶地铺草覆盖,土层深厚,土地肥沃,有机质和矿物质含量丰富,极宜茶树生长。

古劳茶主要有“古劳茶”和“古劳银针”两个品类

古劳银针为古劳茶的珍品,以丽水所产的“翠岩银针”品质最佳。
银针茶早在清初(公元1644~1735年)已负盛名,当时流传着“真好采,嫁丽水”的歌谣。

到了光绪年间(19世纪70年代),古劳茶已濒临破产,银针茶几乎失传直至本世纪50年代后,这一古老的历史名茶才获得重生,焕发出它的青春。

古劳茶采自当地的古劳茶树,古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型,前者称青蕊,后者称红蕊。

红芽型鲜叶制成的古劳茶香低,青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。

古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。

银针茶据品质的优次分为高级古劳银针、普通古劳银针和古劳青茶三个花色品种,高级古劳银针又称雀舌茶,采于春分前后,采摘标准为一芽一叶初展,芽叶长度1.5~2.0厘米,芽色黄绿,茸毛多,称之“雪谷芽”;普通古劳银针采于清明前后,采摘标准为一芽二叶初展,色泽深绿,称之黑蕊;古劳青茶采摘标准为一芽二、三叶,称之“劈蕊”,

古劳银针为手工炒制,主要工艺分摊青、杀青、搓揉、烚炒、焙干五道工序

摊青:目的是散发芽叶的表面水分经过短时薄摊,表面水丧失后再行杀青。

杀青:当锅温150~200℃时,投入700克左右摊青叶,以扬炒为主当叶质柔软,叶面光泽消失,折梗不断时,起锅摊凉。

搓揉烚炒:在锅内进行,目的是做形和蒸发水分。
当锅温80℃左右,投入摊凉叶700克左右,将茶叶置于两手掌间,自上而下轻揉、轻搓,边蒸发水分,边将茶叶搓紧、搓直、搓圆手势用力由轻到重。

当茶条圆直形似针,茸毫显露,含水雅安名山茶叶增长多少量为30~35%,降低锅温至50~60℃进行烚干。
烚干时手势应轻,保持芽叶完整。

当形状固定并发出沙沙响声时进入焙干过程。

焙干可以直接在锅内烤干,也可起锅在烘笼内烘至足干,

历史上经炒揉好的古劳毛茶,放入温度高达300℃以上的滚筒中滚炒。

当茶叶发出焦香味,手搓即成叶屑时为宜,正如《桐君录》中所说的“取为屑茶饮”古劳茶因具有独特的高火香味,故又称之“火花香茶”具有头泡火气味,二泡糖香生,三泡神怡然,再泡味尚醇的特色,元代耶律楚材称颂岭南茶诗道:“高人惠我岭南茶,烂尝飞花雪没车,玉屑三瓯烹嫩蕊,青旗一叶碾新芽,”古劳银针的品质特点是条索紧结圆直如针,色泽银灰显毫,香气高纯持久,滋味醇和回甘,汤色绿而明亮,叶底细嫩匀整

古劳茶保存方法

  古劳茶不仅滋味醇和回甘,还有良好的保健价值。

在家里存放一些茶叶经常饮用的话,对身体健康是十分有益的。
但是,古劳茶茶叶容易吸收异味,受环境因素的影响而变质因此,在家里什么花和茶叶一起泡茶保存古劳茶的话一定要注意采取正确的方法。
下面,就给大家介绍下古劳茶的保存方法。

  古劳茶保存方法

  (1)瓦罐储茶法:此法古代就有,明人冯梦祯云:"实茶大瓮,底置千岛湖茶叶怎么样箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也"茶叶含水量不能超过6%可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。

  (2)罐藏法:容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性,重要的是茶要干燥,袋口封好。
此法简便,取同方便

  (3)塑料袋贮茶法:选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

  (4)热水瓶贮茶法:可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

  (5)冰箱保存法:古劳茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室,此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损古劳茶茶叶的品质

  古劳茶保存禁忌

  一忌潮湿:古劳茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性,存放古劳茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

  二忌高温:古劳茶茶叶最佳保存温度为0-5℃温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低

  三忌阳光:阳光会促进古劳茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素古劳茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使古劳茶茶叶品质变坏

  四忌氧气:古劳茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的古劳茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低

  五忌异味:古劳茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物,这类物质生性新昌国际茶叶市场多少公里路活波极不稳定,能够广吸异味。
因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

  本次内容就介绍到这里古劳茶是未经发酵的绿茶,保留的天然物质成分比较多,饮用是可以保健身体健康的,但是要注意在家里存放好茶叶,以免茶叶变质变味如果已经变质的茶就不要喝了,否则不利于身体健康。

喝古劳茶有什么禁忌?饮用古劳茶的副作用

古劳茶是一种绿茶,具有舒缓身心,调节血糖,促进消化等功效,还可以用于治疗喉咙肿痛、肥胖症等疾病,但是呢,有些时段还有些人群是不适宜饮用古劳茶的,那么,喝古劳茶有什么禁忌?一起来看看吧


古劳茶

1、不可以空腹饮用

空腹饮用古劳茶会刺激破坏胃壁粘膜,会引起头晕饥饿,长时间会引起营养不良,

2、老年人喝多了会影响身体

通常成年人饮用古劳茶每天要控制在5克的量,老年人在控制在5克以下的量,喝多了,会不利于身体健康,


古劳茶

3、女士不可以在月经期饮用

女士在月经期不可以饮用古劳茶,因为该茶含有的微量元素会引起痛经和经期延长、出血量过多的现象

4、不适宜饮用古劳茶的人士

有一些人是不适合饮用古劳茶的,例如心脏病,高血压病人,肾病患者,神经衰弱人都是不适合饮用浓度高的古劳茶,

以上就是饮用古劳茶的副作用啦,大家在喝茶之前,一定要事先了解一下,不然可能会对身体产生不好的影响,

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