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白芽奇兰茶 ,是从福建平和县地方茶树群体品种中单株选育成功的我国珍稀乌龙茶新良种  。白芽奇兰茶树为无性系品种  ,属灌木型  ,树枝半开展 ,枝粗壮较直立  ,分枝较密  ,叶形呈长椭圆  ,叶色深绿具光泽  ,锯齿细浅 。“外形坚实匀称  ,深绿油润;汤色橙黄  ,香气清高 ,滋味清爽细腻  ,叶底红绿相映  。”国家农业部茶叶质检中心这样鉴评白芽奇兰 ,“白芽奇兰茶品质优良 ,属青茶类中的优质产品  。”

白芽奇兰茶采制十分考究  ,工艺精湛 。其工艺流程包括凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干  。白芽奇兰茶外形条索紧结  ,匀整美观 ,色泽青褐油润稍间蜜黄 。内质香气清高爽悦  ,品种香突出  ,似兰香幽长  ,滋味醇爽  ,溢品种香  ,汤色橙黄明亮  ,叶底软亮  。

白芽奇兰的采摘标准为驻芽小开面至中开面三、四叶  ,保持鲜叶的新鲜、匀净、完整  ,以利独特品质的形成  。

工艺流程为:凉青晒青摇青杀青揉捻初烘初包揉复烘复包揉足干  。茶叶里富含什么成分鲜叶进厂后  ,应及时进行凉青  ,散热、调整青叶内部水分 ,恢复青叶活力  。晒青一般于下午三时以后进行  ,晒青减重率掌握9~12%  ,收青时将二笳笠合并为一  ,置于凉青架待摇  。摇青于当晚六点左右开始 ,摇青四次 ,技术参考指标为:第一摇3~5min/晾青1~1.5h第二摇7~10min/晾青2.5~3h第三摇18~22min/晾青3~4h第四摇20~25min/适度晾青后堆青1~2h ,待青气退尽  ,兰花香显露时即行杀青  。杀青时采用透闷结合 ,进一步纯化香气 ,优化特殊的品种香  ,杀青五马坪茶叶公司驻犍办事处怎么样适度叶转揉捻、烘焙与包揉  ,足干时以低温慢焙发展香气  ,焙至香气纯正  ,品种香显  ,干度适宜即可下焙  ,装箱茶叶价格 。

白芽奇兰之称从何而来  ?民间流传着两则传说  。

1、明成化年间  ,开漳圣王陈元光第廿八代嫡孙陈元和游居平和崎岭彭溪水井边时  ,发现有一株茶树 ,枝稠叶茂 ,其芽梢呈白绿色  ,叶片青翠欲滴  ,茶叶发出自然茶香 ,气味似兰 ,清沁心脾 ,遂采其芯叶精心炒焙  。不想制出的茶叶清香浓郁  ,冲泡后香气徐发  ,飘散出兰花的芬芳  ,抿上一口  ,满口清香  ,片刻即感清甘醇爽  。因芽梢呈白绿色  ,带有兰花香气  ,故人们取名为白芽奇兰  。

2、另一个传说是清乾隆年间  ,有人在平和境内的彭溪村一口水井边  ,发现一株奇特的茶树  ,芽梢呈白色 ,边缘作锯齿状  ,随后采摘精制成茶后  ,品质特征富有兰花气味 ,幽芳诱人  ,香而不绝  。人们欢聚厅里品尝这种奇茶  ,饮后大有苦尽甘来的快意 ,成为乡亲们喜欢饮用的名茶 ,人们称之为白芽奇兰  。

那么  ,真实的白芽奇兰之称究竟从何而来呢 ?我们来看看白芽奇兰的真实情况 。

白芽奇兰的名称由来 ,最权威的记载莫过于1996年温天海、张汉荣、杨国民、何锦能、林广福联名撰写的《白芽奇兰选育初报》(《福建茶叶》1996年第3期)  ,5位作者分别来自平和县农业局和崎岭彭溪茶场  。文章开篇说:“白芽奇兰  ,系平和县农业局茶叶商机指导站温天海和崎岭乡彭溪茶场何锦能等科技人员从茶树地方群体品种中单株选育而成的无性系新品种 。”该文叙述事情的经过:1981年秋  ,彭溪村民何锦能在其祖地彭溪坑岸边菜园 ,发现13株有性后代茶丛中 ,有一株老树特别强健(树高1.7-1.8米  ,树围约2.5-3米)  ,新梢芽尖有明显的白毫  ,小量试制后觉得品质优良 。因为芽尖有白毫  ,叶张与“竹叶奇兰”(一种原产安漳浦哪里卖茶叶礼盒溪的乌龙茶)相似 ,茶香如兰  ,遂取名“白芽奇兰”  。何锦能于是留穗扦插育苗  ,自己种一些  ,也分送或卖给其他村民种植 。1986年8月 ,县茶叶站派科技日春茶叶店上班怎么样人员到彭溪村考察种源 ,开始有组织地选育和推广  。至1995年止  ,全县共育苗1560多万株  ,种植5600多亩  ,初步形成规模  。接着  ,白芽奇兰积极参加各级评选  ,获得了不少奖项  ,闯出一定的名头 。白芽奇兰的历倚邦茶叶怎么样史不过30年  ,是茶中新贵  ,没“乾隆年间”什么事  。平和人大约为它的历史太短而心虚  ,编造出一个民间传说 。

白芽奇兰的冲泡方法

产于福建省平和县茶叶批发  。相传清乾隆年间(公元1735~1795年)  ,在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株奇特的茶树  ,新萌发出的芽叶呈白绿色  。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶 ,结果发现该茶具有奇特的兰花香味  ,因此将这株茶树取名为“白芽奇兰”  。制成的乌龙茶也称“白芽奇兰” 。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今 ,已有250多年的历史 。白芽奇兰茶外形紧结匀整  ,色泽翠绿油润  ,香气清高持久 ,兰花香味浓郁 ,滋味醇厚  ,鲜爽回甘 ,汤色杏黄清澈明亮 ,叶底肥软  。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香 ,冲泡后兰花香更为突出 ,这就是白芽奇兰的特点 。既然是和观音的制作方法一样  ,想来应该用泡铁观音的方法来泡吧!

泡法:
1,、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中 ,用沸水冲泡  。

2、用盖子刮去泡沫

3、快速将茶冲倒于公道杯中  。公道杯上放置滤网  ,可滤去碎茶叶 。由于这第一道茶水主要是洗茶  ,并不饮用  ,故而快冲快出为好  。

4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯  。

5、洗好杯子后  ,再用沸水冲泡第二道茶水 ,盖上盖子 。

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水  ,将茶水倒于公道杯中  。可根据各人喜好稍做调整  ,觉得淡了就延长一点 ,觉得浓了就缩短一点  。

7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮  。

8、细细品味观音的韵味之后  ,揭开盖碗冲泡下一道茶水 。

9、注意对于冲泡艺术而言 ,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序 ,讲究形神兼备  。茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具  。

白芽奇兰是什么茶

白芽奇兰  ,属于乌龙茶类  ,产于福建省平和县  。相传清乾隆年间(公元1735~1795年) ,在福建省漳州平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株奇特的茶树  ,新萌发出的芽叶呈白绿色 。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶  ,结果发现该茶具有奇特的兰花香味  ,因此将这株茶树取名为“白芽奇兰”  ,制成的乌龙茶也称“白芽奇兰”  。若干年以后 ,白芽奇兰茶成为福建平和县农业部门科技人员和崎岭乡彭溪村科技人员于1981~1995年从地方茶树群体品种中单株选育成功的中国珍稀乌龙茶新良种  ,其芽梢白毫明显 ,成茶品质具有独特“兰花”香气 。

白芽奇兰茶外形紧结匀整  ,色泽翠绿油润  ,香气清高持久 ,兰花香味浓郁  ,滋味醇厚  ,鲜爽回甘  ,汤色杏黄清澈明亮  ,叶底肥软  。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香  ,冲泡后兰花香更为突出  ,这就是白芽奇兰的特点  。1997年在福建省茶叶品质鉴评会暨九峰杯茶王赛上 ,以500克白芽奇兰茶拍卖18万元  ,创当年全国乌龙茶同行业价格之最  。

新选育的白芽奇兰茶  ,1996年通过省级茶树良种审定  。白芽奇兰茶采制十分考究  ,工艺精湛  ,制优率高  。1996年春茶选送农业部茶叶质检中心鉴评结果为:“外形坚实匀称  ,深绿油润;汤色橙黄  ,香气清高 ,滋味清爽细腻  ,叶底红绿相映 。总评:白芽奇兰茶品质优良 ,属青茶类中的优质产品”  。1995年5月送样到农业部茶叶质检中心进行内含物测定  ,结果表明:“白芽奇兰茶多酚类含量15.7%  ,咖啡碱2.8%  ,儿茶素总量11.78%  ,氨基酸0.8% 。白芽奇兰茶多酚类和咖啡碱含量高于安溪铁观音、色种、乌龙  。同时  ,白芽奇兰茶还含有多种维生素和稀有元素 ,常饮具有提神益思、解酒消滞、降压减肥、消烦解暑、生津活血、延年益寿之功效”  。

由于白芽奇兰茶的产地海拔达800米 ,茶树病虫害少  ,没有使用农药  。制作时采用中国传统制作工艺  ,既符合人们的饮茶习惯  ,又有健康保健作用  ,符合国际市场对有机茶的要求 ,且白芽奇兰价格总体比较亲民 。因此  ,近年来  ,白芽奇兰茶畅销日本及欧盟等国家 ,受到国外顾客的欢迎 。

     
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