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泡过的茶叶怎么利用为什么溧阳天目湖白茶一年只采摘一次

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为什么溧阳天目湖白茶一年只采摘一次

因为白茶有个白化的过程  ,气温达一定值 ,白化最好  ,氨基酸含量最高 ,故白茶采摘时间只在春季二十天左右 ,而溧阳天目湖白茶便是在这个最佳时机采摘完毕的  。

而说到营养价值 ,溧阳天目湖白茶的氨基酸含量为6.25—9%  ,比普通茶高2倍以上  ,茶多酚含量为10.7% ,是普通茶的一半  。故白茶口感非常好  ,不苦不涩  ,清香朴鼻呢  。

作:任泽涛

福鼎“老白茶”风暴能刮多久  ?

2013年  ,央视一部纪录片《茶  ,一片树叶的故事》用大篇幅的内容介绍了福鼎白茶 ,让不少消费者对白茶这个小茶类有了初步全面的认识  。而据中国茶叶流通协会发布的2014年中国茶产业形势报告显示 ,受经济环境影响 ,在高端茶叶价格一片下挫的情况下  ,只有云南普洱茶和福鼎白茶价格继续保持上涨  。事实上  ,白茶素有“为什么茶叶只能煮两分钟一年是茶  ,三年是药 ,七年是宝”的说法 。“白茶存放时间越长  ,其药用价值越高  ,因此极具收藏价值”这一观点也得到业界的广泛认同  。那么  ,今年白茶价格怎么样  ?白茶会不会步普洱茶后尘 ,成为游资炒作的热点  ?

  茶青收购价最高涨50% 白茶马年变“黑马”

  虽然很多消费者对白茶还不是很了解 ,但这并不影响其价格一路飘红  。3月26日  ,福鼎茶叶交易市场开市首日  ,与去年同期相比  ,同标准的茶青价格上涨了33%—50%左右  。而杭州茶叶多少钱一斤据当地的茶农透露 ,白茶收购价格上涨主要有两个原因 ,一是这几年白茶在全国有了一定的知名度  ,二是受去年冬季干旱气候的影响  ,今年产量较去年减少了25%左右  。

  中国茶叶流通协会发布的2014年中国茶产业形势报告显示  ,受国内外经济环境影响  ,在高档名优茶价格一路下挫的情况下  ,只有云南普洱茶和福鼎白茶价格继续保持上涨 。

  而终端市场逆势增长的销量也证明着白茶的魅力  。在马连道国际茶城  ,一家白茶专卖店的老板告诉记者 ,白茶的价格主要由年限和级别决定的  。

  该老板拿着一款2007年福鼎老白茶茶叶告诉记者  ,“这款150g的2007年陈白茶价格大概在130元左右  ,属于特级茶  。”而另一款九年陈白茶饼 ,357g的价格高达1380元  。“历久弥香 ,说的就是这个道理 。”该老板告诉记者 。

  不过  ,该老板表示  ,这种高端的老陈茶并不是大众能接受的  ,销量更多的是平价茶  。“像这款同样是357g的5年陈茶  ,售价是88元 ,我一个月能卖600多盒 ,已经是非常好的销量了 。”一款买过该茶叶的老客户告诉记者:“我不太专业  ,但我觉得这款口感跟朋友买得上万元的老陈茶口感差不多  。”

  北京国际茶城董事长杜广敏认为  ,此前白茶一直是“墙内开花墙外香”——一直以来  ,作为一种特种外销茶类  ,95%的白茶销售到国外  ,并深受欧美、东南亚等市场的欢迎  。那么  ,近几年白茶是怎么进入国内消费者视线的呢?杜广敏认为  ,“白茶越来越多地进入国内消费者的视线主要有三方面的原因  。一是其浓厚回甘的滋味、二是其天然古朴的制茶工艺、三是显著奇特的药理保健功能  。”

  一年茶 三年药 七年宝 老白茶市场逐步升温

  据介绍  ,白茶的特别之处就在于制作工艺沿用古法  ,不炒不揉 ,天然萎凋  ,制茶技术要求高  。茶本身的品质好  ,只有好茶才有可能具备收藏的基础  。而老白茶  ,也就是贮存多年的白茶  ,与生普洱一样  ,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓  ,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说  ,一般五六年的白茶就可算老白茶 ,十几二十年的老白茶已经非常难得 。白茶存放时间越长  ,其药用价值越高  ,因此老白茶极具收藏价值  。

  相关资料显示 ,在2011年上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上  ,一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交  ,被一名中年“淘茶客”拍下  。老白茶饼拍出的天价  ,催热了老白茶收藏市场  ,还有一部分精明的茶客将其作为一个新的投资渠道  。

  记者了解到 ,陈白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等  。陈白茶的收藏与红酒类似  ,要达到收藏级别 ,年份、等级越高价值越高 。

  业内人士指出  ,目前在广东、香港等地  ,老白茶的市场行情已被炒热  ,“年升值空间为30%以上”  ,北京、上海的老白茶市场也在逐步升温中  。

  以喝代藏理性消费 收藏防忽悠 白茶可边喝边收

  “这两天白茶茶青的收购价其实已经开始次晨达物流(茶叶专线)怎么样回落深圳哪些地方推广茶叶好  。”福鼎茶叶市场的监测数据显示 ,在经过“疯狂”涨价后 ,4月1日白茶茶青价格已逐步回落至55元  ,仅比去年同期价格微涨 。

  “由于人工等成本的上涨  ,每年收购价的微涨很正常  ,但这个涨幅基本在10%—20%之间 。”福建茶叶进出口有限责任公司总经理危赛明认为  ,市场狂热导致价格上涨过多过快 ,对目前正在起步的白茶市场具有一定破坏性  。

  那么  ,白茶会延续普洱茶的“神话”  ,成为游资炒作的对象吗?某品牌的负责人在回答记者的提问时表示  ,“如果有大量的资金进入  ,应该是有过之而无不及  。”

  但更多的业内人士认为  ,对于白茶收藏应持理性态度  。“对业界来说  ,应科学理性地进行白茶生产和销售  ,让白茶市场发展有后劲  ,现在虽然出现‘白茶热’  ,但和乌龙茶、普洱茶等相比  ,其市场占有率毕竟不大 。对消费者来说  ,更要理性看待  ,茶叶的本质是日常消费  ,既非奢侈品更非收藏品 ,品茶还是要保持良好心态  。”

 “业界不主张茶叶被炒作  ,经历了前几年普洱茶的疯涨疯跌 ,大家都觉得伤不起 。”从业十余年的茶叶爱好者老林指出  ,白茶属微发酵茶 ,不大适合用人们日常习惯的功夫茶去泡  ,加上当年的白茶口感清淡 ,用紫砂大壶或陶瓷器皿泡为佳 。 ”

  而另一位茶叶专家认为 ,对“陈茶跟风收藏”现象  ,喝茶人要客观看待  ,切忌盲目跟风收藏  ,收藏的时候要注意茶叶的干度和湿度、避光、通风等储存条件  ,以免茶叶发霉变质  ,而茶商则要谨慎经营  。

  “老白茶可遇不可求 ,建议新手可以一边喝一边收  ,只要存放适宜  ,新白茶也能转化成老白茶  。”专家指出  ,“陈年铁观音、陈年岩茶、陈年白茶很早茶叶水是什么性的以前就存在 ,在民间一直作为药用  ,即使有爱好者  ,毕竟也是小众的东西  。”对于市场上出现高价陈茶的现象 ,专家认为并不难理解 。“真正的陈茶存量少 ,品质好、年份高的陈茶自然成了消费者追逐的对象 。”

  某白茶品牌的管理人员也提醒消费者  ,这两年的白茶收藏热  ,也使得一些不法商贩采取了“湿仓造假”的作假方法  ,或者将新茶掺入老茶中 ,滥竽充数 。“湿仓”就是把生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖  ,因空气相对湿度提高  ,容易加速茶叶陈化 。这样的陈茶与经过自然发酵的陈茶口感有很大的不同  ,药理效果  ,收藏价值自然也大打折扣  。

福鼎召开白茶紧压茶质量安全专项整治工作会议

8月1日下午  ,福鼎市召开福鼎白茶紧压茶质量安全专项整治工作会议  。市领导陈兴华、郭如盾、陈辉出席会议  。会议下发了《福鼎白茶紧压茶质量安全专项整治工作意见》以及《福鼎市茶叶发展领导小组领导和成员单位挂钩联系乡镇方案》;各相关部门负责人就如何抓好白茶紧压茶质量安全生产作表态发言 。

  陈兴华在讲话中强调  ,茶叶质量安全是个综合问题  ,食品安全事关民生  ,事关人民群众身体健康  ,每个环节都很重要  ,不容忽视 。各级各部门要进一步提高认识  ,增强责任感和紧迫感  。加工经营企业要服从大局  ,相关部门要认真履职 ,加强领导  ,切实把茶叶质量安全监管放在工作的重要议事日程 。相关部门广泛协调好茶叶生产、经营各个环节  ,要进行技术指导  ,形成上下联动的工作机制  ,要在种植环节上把好关  ,杜绝使用高毒、高残留农药  ,要在加工环节上把好关 ,茶叶主管部门要研究措施  ,加大加工环节的治理力度 ,如有掺假使假现象  ,一律从重、从快、从严进行处理 ,切实使茶叶质量安全监管取得明显实效  。

    
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