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泡过的茶叶怎么利用为什么溧阳天目湖白茶一年只采摘一次

编辑:茶知识发表日期:浏览:15

为什么溧阳天目湖白茶一年只采摘一次

因为白茶有个白化的过程,气温达一定值,白化最好,氨基酸含量最高,故白茶采摘时间只在春季二十天左右,而溧阳天目湖白茶便是在这个最佳时机采摘完毕的。

而说到营养价值,溧阳天目湖白茶的氨基酸含量为6.25—9%,比普通茶高2倍以上,茶多酚含量为10.7%,是普通茶的一半。故白茶口感非常好,不苦不涩,清香朴鼻呢。

作:任泽涛

福鼎“老白茶”风暴能刮多久?

2013年,央视一部纪录片《茶,一片树叶的故事》用大篇幅的内容介绍了福鼎白茶,让不少消费者对白茶这个小茶类有了初步全面的认识。而据中国茶叶流通协会发布的2014年中国茶产业形势报告显示,受经济环境影响,在高端茶叶价格一片下挫的情况下,只有云南普洱茶和福鼎白茶价格继续保持上涨。事实上,白茶素有“为什么茶叶只能煮两分钟一年是茶,三年是药,七年是宝”的说法。“白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此极具收藏价值”这一观点也得到业界的广泛认同。那么,今年白茶价格怎么样?白茶会不会步普洱茶后尘,成为游资炒作的热点?

  茶青收购价最高涨50% 白茶马年变“黑马”

  虽然很多消费者对白茶还不是很了解,但这并不影响其价格一路飘红。3月26日,福鼎茶叶交易市场开市首日,与去年同期相比,同标准的茶青价格上涨了33%—50%左右。而杭州茶叶多少钱一斤据当地的茶农透露,白茶收购价格上涨主要有两个原因,一是这几年白茶在全国有了一定的知名度,二是受去年冬季干旱气候的影响,今年产量较去年减少了25%左右。

  中国茶叶流通协会发布的2014年中国茶产业形势报告显示,受国内外经济环境影响,在高档名优茶价格一路下挫的情况下,只有云南普洱茶和福鼎白茶价格继续保持上涨。

  而终端市场逆势增长的销量也证明着白茶的魅力。在马连道国际茶城,一家白茶专卖店的老板告诉记者,白茶的价格主要由年限和级别决定的。

  该老板拿着一款2007年福鼎老白茶茶叶告诉记者,“这款150g的2007年陈白茶价格大概在130元左右,属于特级茶。”而另一款九年陈白茶饼,357g的价格高达1380元。“历久弥香,说的就是这个道理。”该老板告诉记者。

  不过,该老板表示,这种高端的老陈茶并不是大众能接受的,销量更多的是平价茶。“像这款同样是357g的5年陈茶,售价是88元,我一个月能卖600多盒,已经是非常好的销量了。”一款买过该茶叶的老客户告诉记者:“我不太专业,但我觉得这款口感跟朋友买得上万元的老陈茶口感差不多。”

  北京国际茶城董事长杜广敏认为,此前白茶一直是“墙内开花墙外香”——一直以来,作为一种特种外销茶类,95%的白茶销售到国外,并深受欧美、东南亚等市场的欢迎。那么,近几年白茶是怎么进入国内消费者视线的呢?杜广敏认为,“白茶越来越多地进入国内消费者的视线主要有三方面的原因。一是其浓厚回甘的滋味、二是其天然古朴的制茶工艺、三是显著奇特的药理保健功能。”

  一年茶 三年药 七年宝 老白茶市场逐步升温

  据介绍,白茶的特别之处就在于制作工艺沿用古法,不炒不揉,天然萎凋,制茶技术要求高。茶本身的品质好,只有好茶才有可能具备收藏的基础。而老白茶,也就是贮存多年的白茶,与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

  相关资料显示,在2011年上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上,一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交,被一名中年“淘茶客”拍下。老白茶饼拍出的天价,催热了老白茶收藏市场,还有一部分精明的茶客将其作为一个新的投资渠道。

  记者了解到,陈白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。陈白茶的收藏与红酒类似,要达到收藏级别,年份、等级越高价值越高。

  业内人士指出,目前在广东、香港等地,老白茶的市场行情已被炒热,“年升值空间为30%以上”,北京、上海的老白茶市场也在逐步升温中。

  以喝代藏理性消费 收藏防忽悠 白茶可边喝边收

  “这两天白茶茶青的收购价其实已经开始次晨达物流(茶叶专线)怎么样回落深圳哪些地方推广茶叶好。”福鼎茶叶市场的监测数据显示,在经过“疯狂”涨价后,4月1日白茶茶青价格已逐步回落至55元,仅比去年同期价格微涨。

  “由于人工等成本的上涨,每年收购价的微涨很正常,但这个涨幅基本在10%—20%之间。”福建茶叶进出口有限责任公司总经理危赛明认为,市场狂热导致价格上涨过多过快,对目前正在起步的白茶市场具有一定破坏性。

  那么,白茶会延续普洱茶的“神话”,成为游资炒作的对象吗?某品牌的负责人在回答记者的提问时表示,“如果有大量的资金进入,应该是有过之而无不及。”

  但更多的业内人士认为,对于白茶收藏应持理性态度。“对业界来说,应科学理性地进行白茶生产和销售,让白茶市场发展有后劲,现在虽然出现‘白茶热’,但和乌龙茶、普洱茶等相比,其市场占有率毕竟不大。对消费者来说,更要理性看待,茶叶的本质是日常消费,既非奢侈品更非收藏品,品茶还是要保持良好心态。”

 “业界不主张茶叶被炒作,经历了前几年普洱茶的疯涨疯跌,大家都觉得伤不起。”从业十余年的茶叶爱好者老林指出,白茶属微发酵茶,不大适合用人们日常习惯的功夫茶去泡,加上当年的白茶口感清淡,用紫砂大壶或陶瓷器皿泡为佳。 ”

  而另一位茶叶专家认为,对“陈茶跟风收藏”现象,喝茶人要客观看待,切忌盲目跟风收藏,收藏的时候要注意茶叶的干度和湿度、避光、通风等储存条件,以免茶叶发霉变质,而茶商则要谨慎经营。

  “老白茶可遇不可求,建议新手可以一边喝一边收,只要存放适宜,新白茶也能转化成老白茶。”专家指出,“陈年铁观音、陈年岩茶、陈年白茶很早茶叶水是什么性的以前就存在,在民间一直作为药用,即使有爱好者,毕竟也是小众的东西。”对于市场上出现高价陈茶的现象,专家认为并不难理解。“真正的陈茶存量少,品质好、年份高的陈茶自然成了消费者追逐的对象。”

  某白茶品牌的管理人员也提醒消费者,这两年的白茶收藏热,也使得一些不法商贩采取了“湿仓造假”的作假方法,或者将新茶掺入老茶中,滥竽充数。“湿仓”就是把生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖,因空气相对湿度提高,容易加速茶叶陈化。这样的陈茶与经过自然发酵的陈茶口感有很大的不同,药理效果,收藏价值自然也大打折扣。

福鼎召开白茶紧压茶质量安全专项整治工作会议

8月1日下午,福鼎市召开福鼎白茶紧压茶质量安全专项整治工作会议。市领导陈兴华、郭如盾、陈辉出席会议。会议下发了《福鼎白茶紧压茶质量安全专项整治工作意见》以及《福鼎市茶叶发展领导小组领导和成员单位挂钩联系乡镇方案》;各相关部门负责人就如何抓好白茶紧压茶质量安全生产作表态发言。

  陈兴华在讲话中强调,茶叶质量安全是个综合问题,食品安全事关民生,事关人民群众身体健康,每个环节都很重要,不容忽视。各级各部门要进一步提高认识,增强责任感和紧迫感。加工经营企业要服从大局,相关部门要认真履职,加强领导,切实把茶叶质量安全监管放在工作的重要议事日程。相关部门广泛协调好茶叶生产、经营各个环节,要进行技术指导,形成上下联动的工作机制,要在种植环节上把好关,杜绝使用高毒、高残留农药,要在加工环节上把好关,茶叶主管部门要研究措施,加大加工环节的治理力度,如有掺假使假现象,一律从重、从快、从严进行处理,切实使茶叶质量安全监管取得明显实效。

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