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怎么炒茶叶绿青雨花茶是什么茶?功效作用如何?

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南京雨花茶属绿茶类  ,是南京的特产 ,是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品  ,曾获中国食品博览会银奖 ,是中国经典名茶  ,中国十大名茶之一  。

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品  ,也是中国三针之一  ,是优质细嫩针状春茶  ,当茶芽萌生至一芽三叶时 ,于清明前约十天开采直至清明 ,只选一芽一叶芽叶  ,采下长度为2至3厘来的茶芽  ,杀青  ,揉捻 ,整形干燥  ,涂乌柏油手炒  ,每锅只可炒250克茶  。

雨花茶以碧绿的茶色  ,清雅的香气、甘醇的滋味闻名  。雨花茶冲上开水  ,水面顿显白毫  ,茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈 ,香气清幽 ,品饮一杯  ,沁人肺腑 ,齿颊留芳 ,滋味醇厚  ,回味甘甜  ,色、香、味俱全 ,是上等佳品  ,有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效  。

一、名称由来

新中国成立后  ,集中了当时江苏省内的茶叶专业和制茶高手于中山陵园 ,选择南京上等茶树鲜叶 ,经过数茶多少茶叶泡一壶十次反复改进  ,制成“形如松针 ,翠绿挺拔”的茶叶产品 ,以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青  ,并定名为“雨花茶”  ,使人饮茶思源 ,表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念  。

1958年江苏省为向新中国成立十周年献礼而成立专门委员会开始研制新品种绿茶  ,由副省长韦勇义担任主管领导 ,由中山陵茶叶公司需要做的印刷有哪些茶厂牵头  ,延请各地制茶专家  。并在1959年春创制成功  ,正式定名为雨花茶  ,蕴含着深厚的历史文化内涵  。

二、品质特征

雨花茶外形短圆  ,色泽幽绿  ,条索紧直  ,锋苗挺秀  ,带有白毫 。干茶香气浓郁  ,冲泡后香气清雅 ,如清月照林  ,意味深远 。茶汤绿透银光  ,毫毛丰盛 。滋味醇和  ,回味持久  。

三、存储方法

忌潮湿:南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶 ,具有十分强的吸湿还澍性  ,因此存放环境必须忌潮湿  。

忌高温:如果温度过高就会使茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏  ,影响茶叶的质量、香气和滋味  。南京雨花茶最佳保存温度为0~5℃  。

忌异味:南京雨花茶不宜与有异味的物品混放贮存  ,否则易吸收异味而影响品质(文章来源于:网络整理)

七大品类绿茶齐聚天猫

 3月18日  ,国内七大品类绿茶顶级茶商汇聚杭州中国茶叶博物馆  ,携手国内最大的B2C平台天猫 ,共同启动首届天猫春茶节  ,为全国网民提供正宗、原产地、新鲜的高品质春茶  。其中卢正浩(西湖龙井)、吴侬(洞庭碧螺春)、谢裕大(黄山毛峰)、徽六(六安瓜片)等四大知名茶商还将他们今年春茶的“第一锅”在天猫春茶节期间(3月18日至3月29日)进行预售首发  。据了解 ,这是近年来第一锅春茶首次以“亲民”价格平价销售 ,在18日凌晨  ,由80岁的炒茶大师卢正荣手工炒制的价值3万元一斤的第一锅西湖龙井春茶已经在成交第一单  。

  据天猫茶叶类目负责人碧水介绍  ,由于蒲公英怎么制作成茶叶全国各品类茶叶的知名品牌茶商纷纷入驻天猫  ,开设品牌旗舰店(目前已汇集各地100多个茶种的近千家品牌茶商)  ,直接面对消费者 ,通过直供方式销售茶叶  ,这样就大大的压缩了中间环节的成本  ,能够为广大的消费者提供货真价实的优质茶叶 ,目前天猫上销售的茶叶价格普遍低于线下零售价  。

世界各国关注绿茶功能研究

绿茶的功能多种多样 ,现在已引起了世界各国的关注  。欧美、亚洲各国对绿茶的功能从多方面展开了研究  。
目前  ,多项关于茶的功能性研究成果正在由各种学会和研究会发表出来  。2002年9月  ,日本农业技术研究机构蔬菜茶业研究所召开了2002年研究所成果发布会  ,会议以“茶与健康的科学———茶对健康的贡献”为主题  ,进行了广泛讨论 。其中演讲的题目有:高儿茶素茶系统的育成;茶种子的皂角甙新生理活性成分及其利用技术的开发;茶多酚化合物成分的抗过敏反应症作用;佳巴隆茶的防高血压效果等  。

2002年12月  ,日本静冈县立大学举办了题为“以人为对象的绿茶防癌症效果的研究———对普及预防癌症知识的构想和思考”的特别公开研讨会  。会上公开发表了有关绿茶抗癌研究成果  ,如绿茶与预防癌症的疫病学研究  ,绿茶与癌症预防  ,绿茶预防癌症的效果等10g茶叶有多少咖啡因 。

世界绿茶协会主办的讨论会2003年在日本静冈县举行  。该协会为了让消费者享受到绿茶的魅力和品茶的意境而举行的“世界茶节”活动获得人们的好评  。该协会决定将举办“第二届世界茶节”活动 。在活动中  ,不仅将有专家发表有关茶的功能性研究肺腺癌病人需要喝什么样的茶叶报告  ,而且还要进行旨在提高消费者对茶的认知度的一系列活动  ,从而使协会与相关的行业连为一体 ,在现有基础上进一步提高协会的知名度 ,也将茶知识传播给消费者  。

为了提高食品业界人士对茶学的总体认知程度 ,日本茶指导协会还制定了茶业专家的审定制度  。自3年前这个专家审定制度出台以来 ,现在协会已培养出来774名专业人士 。
  

   

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