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什么茶叶蒸泡喝优雅恬静的中国茶艺茶艺师都是如何识茶辨水的

编辑:茶知识发表日期:浏览:14

“茶艺”的说法最早源于20世界70年代的台湾,主要是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。随着人们对生活品质不断提高的需求,茶艺发展到现在还形成了专门的职业——茶艺师。然茶艺也并没有国界不分民族,各国各民族的茶俗不同茶艺自然也呈现出不同的特征。那么身为茶故乡的中国,茶艺又有什么特点呢?

中国茶艺的总体特征体现在茶艺的表演过程中,茶艺师的容貌、姿态要有美的感觉。茶艺师的表情要传神,不仅如此,中国茶艺还要求茶艺师的心灵要美。在中国茶艺中,茶人们普遍认为,心灵美的茶艺师泡出的茶才能称得上是一壶好茶。另外,一位好的茶艺师更是对水质、茶器以及饮茶环境都有自己独特茶叶放冰箱可以储存多少时间的体会。

清水出茶心,古人泡茶用水,主要有山泉水、江河水、井水、雨雪水。对于茶艺师而言饮茶用水的选择有四个标准:清、甘、轻、活。清澈是泡茶用水最基本要求,清水没有颜色,不浑浊,没有可见物和异味;甘,宋代的蔡襄在《茶叶为什么变红茶录》中说:“水泉不甘,能损茶味。”轻,乾隆皇帝通过多年的品茶经验得出结论:“水轻者泡茶为佳”;“活”就比较好理解了,就是水源要活,水要经常流动。

水为茶之母,器为茶之父,茶与器的搭配更是一门学问。在茶艺师眼里,上好的茶叶和水,是需要上好的茶器,方为品茶的佳选。就如《红楼梦》妙玉烹茶一段中,妙玉随后另拿出两只杯来。妙玉斟了一杯给黛玉,仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。宝玉笑道:“常言世法平等,他两个就用那样古玩奇珍,我就是个俗器了。”妙玉道:“这是俗器?不是我说狂话,只怕你们家里未必找得出这么一个俗器来呢。”由此可见,懂茶的茶人是决不可辜负“美事美器的”。

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茶艺知识:如何成为一个优秀的茶艺师

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工夫茶必备茶具

近来喝铁观音较多,初初开始分辨味道。茶之味与神万万不敢说个知字,“功夫”还算练了千把遍,大约算入门吧。原本这水平论茶,功夫深的人会以为我浅薄,不常接触的人又会觉得我的“功夫”费事做作,真真是半瓶水闲逛。

  偶尔的时机才发现不讲功夫的竟然也大有人在,(见谅见谅,不要生气:)),不敢说指教,只是希望自己走的冤枉路各同好不用重蹈。

  福建,潮汕,台湾各为什么这么多推销茶叶的处的乌龙,制法味道冲泡技巧各有不同,但基本“功夫”是一致的,由于大家都叫功夫茶嘛。假如基本功夫不齐备,茶味就出不来,神韵、意境就有点空中楼阁了。废话少讲,我以为必备的茶具有:

1 .茶壶,紫砂或朱泥的 150元(下50,上 不知数)

  选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶,完全泡开时的出水),多了少了都难控制。这里的讲究多了,大家自己找文章看吧。

2 .茶盘,宽,平 150元

  竹,木皆可,最好不用塑料的,有异味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,由于那时的时间控制是论秒计的,一点不随手就泡坏了。

3 .茶匙,茶荷(??)标准的称号忘了,就是干茶入壶前的量具 100元

  跟其他杂七杂八的器具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓,紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气,味,必需精确,泡多了就会晓得一粒干茶的多少都有影响。

4. 炉及水壶, 200元

  电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行。必备,绝大大部分功夫茶要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶替代,由于它们设置的恒温是90~95度,而且太多水持续地沸腾水质会受影响(别骂我费事:),事实如此)

5. 杯,白瓷薄壁的,不影响茶色和茶味,清洗也方便。

6 .储茶的罐,纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气茶叶怎么和赌博挂钩息和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(大部分在罐底那一圈),由于焊剂洗不掉,味道会混到茶里。有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然最好,大部分是东南亚产的,一个都几百上千,我是买不起的。

  具有了这些,才好在其基础上弄功夫。有的老兄茶叶舍得买极贵的,这几百块钱却没花,这茶就有点可惜了。

简单茶艺基础知识轻松学做专业茶艺师

茶是因作为饮料而闻名的,茶艺实质上是饮茶文化,是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺基础知识指茶的种植,加工,烹煮,品饮的技艺,下面我们就来详细了解一下,也学做一个专业茶艺师。


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茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分,中国人的饮茶习惯根深蒂固,已有上千年怎么估计茶叶价格多少钱历史。茶艺,萌芽于唐,发扬于宋,改革于明,极盛于清,可谓有相当的历史渊源,自成一系统。


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简单茶艺基础知识包括:

1、茶叶品评技法

(嗅茶香,有花香、嫩香、栗香者为佳,闻有闷、霉、烟、焦、油气等异气者品质差。优质茶叶茶条壮实,色泽鲜润;汤色浓艳清澈,叶底肥厚,茶汤香味鲜溢。)

2、艺术操作手段的鉴赏

(一般分为温杯,盛茶,赏茶,置茶,冲水,介绍茶叶的名称、产地及特点,敬奉香茗,品饮演示,静坐回味9步。)

3、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境

(不同时间,不同地点,有不同的境界,享受着品茗带来的乐趣。)


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根据不同的茶选择配茶点心,按不同茶艺要求,选择相应的音乐、服装、插花、熏香等,形造写意的情景,发挥到完美的境界。


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古典黑檀木茶盘


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作为茶艺师不但冲泡的茶要口感好、香气好、形状好、颜色好,而且品茶是赏心悦目的事情。茶艺师的服装、形体、语言、肢体动作也要优美,造就轻松写意的品茶环境。

最新中国茶艺百问百答


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本书以百问百答的形式谋篇布局,提炼茶艺知识点,力求为读者提供一个认知茶艺的平台。希望通过阅读本书,使读者感受到茶艺于人生的益处。

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茶艺充满着多姿多彩的生活情趣,可以丰富我们的日常生活,提高生活品位。希望上面介绍的简单茶艺知识能够成为大家远离喧嚣、放松身心的一种减压方式,同时在品茶过程中通过带来不一样的品茗意境,创造更多无限的乐趣!茶艺是一种生活艺术。

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