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六堡茶用什么茶叶茶艺的主要内容有哪些?

编辑:茶知识发表日期:浏览:13

茶艺的主要内容:

茶艺在中国起源久远,文化底蕴非常深厚,且与宗教结缘深厚。茶艺主要包括以下内容:

1、茶叶的基本知识。

学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。

2、茶艺的技术知识。

指茶艺的技巧和工艺,包括茶艺术表演的程序 领、讲解的内容,茶叶色、香、味、形的欣赏,茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

3、茶艺的礼仪。

是指服务过程中的礼貌和礼节,包括仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

4、茶艺的规范。

茶艺要真正体现出品茶人之间平等互敬的精神,因此对宾客都有规范的要求。做为客人,要以品茶人的精神与品质去要求自己,投入地去品赏茶。

作为服务者,也要符合待客之道,尤其是茶艺馆,其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

5、悟道。

是茶艺的一种最高境界,是通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生、探寻生命的意义。

另外几个茶典故

1、孙皓赐茶代酒

  据《三国志?吴志?韦曜传》载:吴国的第四代国君孙皓, 嗜好饮酒,每次设宴,来客至少饮酒七升。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为重视,经常破例。每当韦曜难以下台时,他便"密赐茶荈以代酒"。

  这是"以茶代酒"的最早记载。

2、陆纳杖侄

  晋人陆纳,曾任吴兴太守,累迁尚书令,有"恪勤贞固,一直勿渝",的口碑,是一个以俭德著称的人。有一次,卫将军谢安要去访问陆纳,陆纳的侄子陆俶对叔父款待之品仅仅为茶果而不满。陆纳便自作主张,暗暗备下丰富的菜肴。待谢安来了,陆俶便献上了这桌丰筵。客人走后,陆纳愤责陆俶"汝既不能光益叔父奈何秽吾素业"。

3、单道开饮茶苏

  陆羽《茶经七之事》引《艺术传》曰:"敦煌人单道开, 不畏寒暑,常服小石子,所服药有松、桂、蜜之气,所饮茶苏而已。"单道开,姓孟,晋代人。好隐栖,修行辟谷,七年后,他逐步达到冬能自暖,夏能自凉,昼夜不卧,一日可行七百余里。后来移居河南临漳县昭德寺,设禅室坐禅,以饮茶驱睡。后入广东罗浮山百余岁而卒。

  所谓"茶苏",是一种用茶和紫苏调剂的饮料。

4、王濛与"水厄"

  王濛是晋代人, 官至司徒长史,他特殊喜欢茶,不仅自己一日数次地喝茶,而且,有客人来,便一定要客同饮。那时,士大夫中还多不习惯于饮茶。因而,去王濛家时,大家总有些惧怕,每次临行前,就戏称"今天有水厄"。

5、王肃与"酪奴"

  北魏?杨炫之《洛阳伽蓝记》卷三载:

  "肃初入国, 不食羊肉及酪浆等物,常饭鲫鱼羹,渴饮茗汁。京师士子见肃一饮一斗,号为漏,经数年已后,肃与高祖殿会,食羊肉酪粥甚多。高祖怪之,谓肃曰"卿中国之味也,羊肉何如鱼羹,茗饮何如酪浆?"肃对曰"羊者是陆产之最,鱼者乃水族之长,所好不同,并各称珍。以味言之,是有优劣,羊比齐鲁大邦,鱼比邾莒小国,惟茗不中与酪作奴"。

  肃,即王肃,字恭懿,琅邪(今山东临沂)人。曾在南朝齐任秘书丞。因父亲王奂被齐国所杀,便从建康(今江苏南京)投靠魏国(今山西大同,是其国都)。魏孝帝随即授他为大将军长史,后来,王肃为魏立下战功,得"镇南将军"之号。魏宣武帝时,官居宰辅,累封昌国县侯,官终扬州刺史。

  王肃在南朝时,喜欢饮茶,到了北魏后,虽然没有改变原来的嗜好,但同时也很会吃羊肉?

  当人问"茗饮何如酪浆?"时,他则以为茶是不能给酪浆做奴隶的。意思是茶的档次并不在?但是,后来人们却把茶茗称作"酪奴",将王肃的本意完全弄反了。

6、李德裕与惠山泉

  李德裕, 是唐武宗时的宰相,他擅长鉴水别泉。

  尉迟偓的《中朝故事》中记叙:

  李德裕居庙廊日,有亲知奉使说口(注今江苏镇江)。李曰:"还日,金山下扬子江中急水,取置一壶来"。其人忘之,舟上石头城,方忆及,汲一瓶归京献之。李饮后,叹讶十分,曰:"江南水味,有异于顷岁,此颇似建业石头城下水"。其人谢过,不敢隐。

  唐庚《斗茶记》载:"唐相李卫公,好饮惠山泉,置驿传送不远数千里"。这种送水的驿站称为"水递"。时隔不久,有一位老僧拜见李德裕,说相公要饮惠泉水,不用到无锡去专递,只需取京城的昊天观后的水就行。李德裕大笑其荒唐,便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐,做好记号,并与其他各种泉水一同送到老僧处请他品鉴,找出惠泉水来,老僧逐个品赏之后,从中取出两罐。李德裕揭开记号一看,正是惠泉水和昊天观水,李德裕大为惊奇,不得不信。于是,再也不用"水递"来运输惠泉水了。

7、苦口师

  苦口师是茶的别名。

  晚唐著名诗人皮日休之子皮光业(字文通), 自幼聪明,十岁能作诗文,颇有家风。皮光业容仪俊秀,善议论,气质倜傥,如神仙中人。吴越天福二年(公元937年)拜丞相。

  有一天,皮光业的中表兄弟请他品赏新柑,并设宴招待。那天,朝廷显贵云集,筵席殊丰。皮光业一进门,对新颖甘美的橙子视而不见,急呼要茶喝。于是,侍者只好捧上一大瓯茶汤,皮光业手持茶碗,即兴吟到:"未见甘愿氏,先迎苦口师"。

  尔后,茶就有了"苦口师"的雅号。

8、谦师得茶三昧

  元祐四年(公元1089年), 苏东坡第二次来杭州上任,这年的十二月二十七日,他正旅游西湖葛岭的寿星寺。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个音讯,便赶到北山,为苏东坡点茶。

  苏轼品味谦师的茶后,感到非同普通,专门为之作诗一首,记叙此事,诗的称号是《送南屏谦师》,诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价:

  道人晓出南屏山, 来试点茶三昧手。

  忽惊午盏兔毛斑, 打作春瓮鹅儿酒。

  天台乳花世不见, 玉川凤液今安有。

  先生有意续茶经, 会使老谦名不朽。

  谦师治茶,有独特之处,但他自己说,烹茶之事,"得之于心,应之于手,非可以言传学到者。"他的茶艺在宋代很有名望,不少诗人对此加以赞誉,如北宋的史学家淘宝网开店怎么卖茶叶刘攽有诗句曰:"泻汤夺得茶三昧,觅句还窥诗一斑"。是很妙的概括。后来,人们便把谦师称为"点茶三昧手"。

9、贡茶得官

  北宋徽宗时期,宫廷里的斗茶活动十分盛行, 上有所好,下必甚焉。为了满足帝皇大臣们的欲望,贡茶的征收项目越来越多,制造越来越"新奇"。

  据《苕溪渔隐丛话》等记载宣和二年(公元1120年),漕臣郑可简创制了一种以"银丝水芽"制成的"方寸新"。这种团茶色如白雪,故名为"龙园胜雪"。郑可简即因而而遭到宠幸,官升至福建路转运使。

  后来,郑可简又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品,千里后来发现了一种叫做"朱草"的名茶,郑可简便将"朱草"拿恒洁生态有限公司茶叶礼盒多少钱来,让自己的儿子待问去进贡。于是,他的儿子待问也果真因贡茶有功而得了官职。那时有人讥讽说"父贵因茶白,儿荣为草朱"。

  郑可简等儿子荣归故里时,便大办宴席,热闹特殊,在宴会期间,郑可简得意地说"一门侥幸"。此时他的侄子千里,由于"朱草"被夺正愤愤不平,立刻对上一句"千里抱怨"。

功夫茶器具与标准的功夫茶艺

所谓功夫茶,是指泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。功夫茶起源于宋代,盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州、泉州一带潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。

功夫茶器具

功夫茶器具精致,泡工独特,饮用程式亦相当讲究。这不但是他们工余饭后的一种消遣,享受,也是他们交际往来的一种工具,更是迎宾敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲珑,非常考究。一套茶具,一般为一壶三杯,也有两杯和四杯的。泡茶用的水,以泉水、井水为最佳。泡制工夫茶,一般不用红茶、绿茶,而采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。以福建产的铁观音为最佳,乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能越南茶叶特产有哪些品牌冲出功夫茶所要求的色香味。

标准的功夫茶艺

标茶叶公司属于什么产业准的功夫茶艺,有后火,虾须水(刚开未开之水),捅茶,装茶,烫杯,热罐(壶),高冲,低斟,盖沫(以壶盖将浮在上面的泡沫抹去),淋顶十法。潮汕功夫茶一般主客四人,主人亲自操作。首先点火煮水,并将茶叶放入冲罐中,多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后,再冲入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶了。

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