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云南滇红红茶史及其特点

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滇红是产于云南地区的红茶茶品 。

云南地区风景秀丽  ,山地茂密 ,海拔高  ,溪流密布  ,滇红茶因其优异的品质备受人们关注  。

滇红茶主要产于滇西南澜沧江以西  ,怒江以东的高山峡谷一带  ,包括了临沧、西双版纳、勐海、凤庆、双江等地方  。

在1930年  ,当时滇红茶才刚刚面世 ,而且也不叫这个名字  ,当时的名称为云红 ,当时在云南凤庆地区采用云南大叶种茶的鲜叶为原料 ,采用工夫红茶制法制作而成  。

到了1940年后 ,才将名字改为滇红  。

从滇红制作出来之后  ,因其品质优异 ,无论外形、颜色、香气还是品饮起来的味道上看  ,其都是茶叶中一流的 ,受到市场的欢迎 。

新中国成立后  ,滇红茶的生产规模不断的扩大  ,品质也越来越好 ,现在的产销量是以万吨来计算的 。

滇红茶的茶叶看起来比较大  ,是属于大叶种的茶类  。

滇红茶的外形看起来肥硕紧实 ,金色的毫毛显露出来看起来十分的明显  ,品饮起来的味道十分的香浓 ,有一定的刺激性的感觉  ,在工夫红茶的味道中独具一格  。

滇红茶在一年之中有着不同的采制时间  ,茶叶的品质在不同时期也有所差别  。

一般的情况下春茶会比夏秋茶来的好 。对于滇红茶来说  ,不同时期的茶其毫毛的颜色也有一定的差别  。

毫毛的颜色有淡黄、菊黄、金黄等几类  。春茶的毫毛大多数是淡黄色 ,夏茶呈菊黄色  ,秋茶看起来是金黄色的  。

滇红工夫茶中  ,品质最优的是“滇红特级礼茶” ,以1芽1叶为主制造而成  ,成品茶芽叶肥壮  ,苗锋秀丽完整 ,金毫显露 ,色泽乌黑油润  ,汤色红浓透明  ,滋味浓厚鲜爽 ,香气高醇持久  ,叶底红匀明亮  。

优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净  ,色泽油润 ,内质香气甜醇  ,汤色红艳  ,滋味鲜爽浓强  ,叶底红匀明亮 。

1、特级滇红:特级滇红外形比较紧结肥硕  。干茶的颜色为乌润特显金毫 。冲泡出来的汤色比较艳亮 。闻之鲜郁高长的香气  ,品之鲜爽醇厚的茶汤  。那是特级滇红独有的魅力  。

2、一级滇红:外形肥硕雄壮  ,色泽乌黑润泽  。金毫比较显著  。茶汤鲜亮  ,香气比较长  。茶味浓厚鲜爽  。

3、二级滇红:紧结肥硕的外形  。带有少些的金毫 。呈现出乌黑润泽的颜色  。冲泡出来茶水比较明亮  。品一口刺激性较弱但是回味很鲜爽 。

4、三级滇红:三级的滇红工夫茶叶外形虽然没有那么的肥硕雄壮  ,但其蕴含有兰花的香味  。(来源:普洱茶吧  ,图来源:说茶网图库)

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