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一盏一世界

编辑:茶知识发表日期:浏览:3

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孙建兴《包银口油滴建盏》

夜 ,中雨 ,上海富民路的茶之路空间  。

一个偶得的世界

建盏出于建窑  ,武夷山下建阳县的水吉南面现今还留存着宋代的窑址  。

宋·兔毫金缮建盏

器为茶生  ,建盏在宋代的出现与当时喝茶的方式有关  。宋人不再“煮茶” ,而开始“点茶”  ,将茶叶末放在茶碗中 ,冲水调成糊  ,以茶筅搅动  ,茶末上浮  ,形成一层白沫  。

宋徽宗的《大观茶论》中就为茶汤分出了等级:纯白为上  ,青白、灰白、黄白次之 。白色的茶汤唯有黑色的茶器才可凸显  ,因此  ,建安的乌金釉盏就被专门进贡给朝廷  。除了喝茶 ,从朝廷流传开来的斗茶习俗  ,也提高了对于茶器的要求  ,宋人斗茶决胜的关键是著盏无水痕 ,只会看到茶汤之上的白色泡沫  ,而看不到茶水 。

福清窑黑釉盏

烧盏的斑纹都是偶得 ,烧制时 ,斑纹消失的速度很快 ,有些就直接变成黑釉盏了 。斑纹是在三价铁迅速转化为二价铁中快速形成 ,转变迹象留否存下来变成了兔盏、油滴盏 。

其中  ,油滴更是偶然中的偶然  ,只有在釉流动性大的情况下 ,让晶点保持住斑点状而不挂壁成条纹  ,即便是现代的技术也难以实现  。现在还有人在宋代建盏的龙窑中找幸存的建盏  ,但是油滴盏连残片都很难寻到  。

现存于世的油滴建盏不过十件有余  。宋代建窑油滴盏外底也不会有“供御”字样 ,因为在烧成前 ,谁都不知道哪件会出现罕见的斑点状的油滴  。

红金缮建盏

16世纪初的日本古籍《君台观左右帐记》认为“油滴”是仅次于“曜变”的“第二重宝”  。曜变盏是建窑黑釉茶器中极为珍贵的品种  ,这个名称只有在日本有  ,并不见于国内古籍  。也有说法称曜变是宋人所说的“异毫”或“毫变” 。

一个失传的世界

宋徽宗皇帝曾在内苑太清楼宴请“斗茶”鼻祖蔡京  。蔡京被赐饮“汴京三绝”――惠山泉、建溪异毫盏、北苑新贡太平嘉瑞茶  。

在三样东西在蔡京专门为此宴席撰写的《太清楼特宴记》中有记录  ,其中的“建溪异毫盏”就是现在的“曜变天目盏”  。

在之后的800年  ,战乱、外族入侵 ,带着宋代雅致、高贵的建盏被迅速淹没于历史中  ,甚至在古籍中也没有再出现过“建溪异毫盏”的记载  。直到清代宣统年间  ,陈浏所著的《陶雅》才有提及  。

日本“人间国宝”镰田幸二油滴盏

倒是在日本  ,建盏换了个“天目”的名字绵延了下来  。宋元时的日本僧人很多在中国的天目山修行 ,回国时  ,带回去一些建盏  ,他们口口相传这是天目山带回的茶碗  ,久而久之  ,在日本 ,建盏便被叫做“天目”  。

建盏中最为珍贵的曜变盏传世的有三件 ,均被日本奉为国宝  ,其中有“天下第一盏”之号的“禾叶天目” ,由静嘉堂文库收藏  。其他两件曜变盏分别被京都龙光院、藤田美术馆收藏  。

日本“人间国宝”镰田幸二《青天目盏》

也是因为建盏的世界已经散落于滚滚的历史烟尘之中  ,今人的寻盏之路尤其难走  ,学费交得尤其昂贵  。白川自己藏了一些建盏  ,也痴迷这个器物  ,一路走来可谓跌跌撞撞  。他是在一堆残片瞎折腾之后  ,才终于买了第一只黑釉盏  ,但是  ,现在都不好意思拿出来了  。曾经在一个城市同时买了一个真柿红和一个假绿釉  ,两件东西放在一起  ,结果真货还被假货碰伤了 。

白川一度在网上购买建盏残片和一些相对价位低的建盏  ,浪费了不少钱  ,也见识不少好东西  ,还认识了一些不错的古董商  ,几年冲杀下来  ,居然没有碰上一件假货  。

一路寻盏走过北京、广州、厦门、天津 ,认识了一些不装神弄鬼的卖家、藏家 。去了福建古龙窑  ,看过堆积如山的残片和匣钵  。也见识了古玩商捧着几十万现金买一只盏的壮观景象  。通过建盏了解到了锔瓷和金缮工艺  ,也从开始买的华丽风格转变成破碗路线了  ,开始懂得并欣赏“侘寂”之美  。

金柿红建盏

令人愉悦的还是过程  ,在东京一家茶室  ,第一次用宋代的兔豪盏喝茶 。花了半年时间买下了下来李达的鹧鸪斑盏  。在日本买了第一个镰田幸二的盏  。最后  ,白川说  ,喜欢建盏还有一个幼稚的原因:当用这种古老的器物来喝自己钟爱的茶时  ,会有一种无限接近宋代的感觉  ,便心满意足了  。(来源:茶道传媒 ,图来源:说茶网图库)

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