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茶杯怎么选,茶才更好喝?

编辑:茶知识发表日期:浏览:5

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茶杯的杯型多种多样  ,作为造型艺术的一种必然是跟其实用性密切相关的  。

那么我们从实用角度出发 ,基于杯型口沿和造型来看一看:不同的杯型 ,适宜拿来喝哪类茶 ?在使用时 ,各类的杯型又会对喝茶有着怎样的影响 ?

首先来认识一下不同的杯型都长什么样子  ,也可以对号入座  ,看自己使用的茶杯是属于哪一类 ?

1、敞口杯

外形特征:上宽下窄 ,杯壁整体呈45度左右倾斜  。

典型器型:建盏、斗笠杯等

建盏:敞口、斜身、深腹、圈足  ,盛行于宋代 ,胎体较厚  。

斗笠杯:口部大  ,底足小 ,灵感来源于蓑翁的斗笠 ,故得此名  。

2、撇口杯

器型特点:腹壁接近于竖直  ,自下腹壁内收  ,圈足  ,口沿微外撇  。

典型杯型:压手杯、花神杯、铃铛杯等

压手杯:口沿平整偏厚外撇  ,握于手中时  ,微微外撇的口沿恰好压合于虎口处  ,稳贴感好  ,厚润敦实 ,故称“压手杯”  。以明永乐青花压手杯最为闻名  。

花神杯:源自清康熙时期皇宫中使用的酒杯 ,因其杯上绘有十二个月中的代表时令花卉 ,指代十二位花神  ,故被称为十二花神杯  。

铃铛杯:又称仰钟杯、金钟杯、流行于明清时期 。杯口外撇  ,深腹  ,圈足 ,倒置似铃铛  ,由此而得名  。

3、直口杯

器型特征:全身直壁  ,或腹部到口沿处直壁  。

典型杯型:蛋壳杯、猪口杯等

蛋壳杯:因杯体轻薄如蛋壳  ,故称蛋壳杯  ,从外形上来讲 ,多为为圈足  ,直口  ,底部逐渐收拢  。

4、收口杯

杯型特征:敛口 ,阔腹  ,收底  。

典型器型:圆融杯、罗汉杯、禅定杯等

禅定杯:肚子略外鼓 ,口径略内收 ,胎体偏厚  。

在了解完各种杯型之后  ,那么不同的杯型应该搭配怎样的茶才会使口感最佳  ,使用效果更好呢  ?

敞口杯:

因其杯型导致茶汤和空气接触面积大 ,散热快  ,但敞口不易聚香气 ,适宜夏天使用 ,品饮解暑去热的绿茶或者新白茶  ,清甜爽口  。

如果夏天饮用熟普类  ,为了散热快 ,也可以选择紫砂材质敞口杯 ,吸附杂味  ,使口感更加糯滑  。

撇口杯:

从受热角度来说  ,微撇口 ,在杯壁和口沿处有明显过渡段 ,导热慢 ,不易烫手 。而且铃铛杯等杯身瘦长 ,聚香度好  ,便于闻香  。

胎薄方便温度把控 ,可以即时感受茶汤温度 。口沿处薄厚适中 ,有饮用弧线  ,方便饮用  ,唇感贴合度好  。

适宜各类茶的饮用  ,尤其是乌龙茶  。例如岩茶  ,高杯聚香  ,可以充分感受到香气的变化和层次 ,但是因有些铃铛杯杯身偏薄 ,在冬天保温性不佳 ,这时候选择厚胎压手茶杯为佳  。

直口杯:

若杯身偏长 ,闻香气较为方便  ,适饮乌龙茶等高香类茶 ,但不适宜太过瘦长 ,否则饮用茶汤时容易碰鼻  。

而像杯身较短的直口杯型  ,杯底宽  ,造型简洁明快  ,适宜饮用白茶、红茶 ,直接入口过喉 ,汤感的甜润爽滑更加突出  。

收口杯:

聚香和聚味的效果好  ,但若胎体较厚  ,收口明显  ,在使用的时候可能会出现必须仰头来饮用  ,平端会使得茶汤喝不尽 。且在与杯托搭配时  ,若杯底实足  ,一旦有茶汤溢出 ,易与茶托粘连 。

有一些收口杯改善其缺点  ,微收口  ,杯腹厚但是收口处偏薄  ,可以放在冬天使用  ,保温效果好  。腹部容量大  ,适宜用来喝黑茶  ,老白茶等  ,气质古朴  ,也有厚韵  。(作者:茶猫  ,来源:茶香记生活家  ,图来源:说茶网图库)

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