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2017滇赐古树熟茶“臻醇”|香气馥郁,细腻适口

编辑:茶知识发表日期:浏览:15

“普洱绕不开勐海味!所谓的勐海味,就是勐海料,历经勐海本地发酵,并且也在勐海本地进行仓储,后续的所产生的一种普洱茶所特有的、无法人为模仿的一种香气。”在普洱茶界,所谓“勐海味”之说,较为中肯的、呼声最多的当属这位老茶友所述。

何为勐海味?近年来,于普洱茶消费市场上,对此问题可以说众说纷纭!除却上述所言之外,也有人说勐海味就是一种淡淡的海鲜味,很腥!那是勐海本地的水质加上菌类发酵所产生的一种特有的味道!

“勐海味”具体又是什么味?有茶友说,似兰香、枣香、樟香,又像清香……众多的香气,不知从何而来,却又无法捉摸通透!归纳而言,勐海味似乎可以说是嗅着干茶香气与抿着茶汤香气的总和,似实似虚,却又令人回味无穷!

然而,对勐海味的形成,在普洱茶界有人士将其总结出三大形成要素,也是目前业界较为统一的观点,即勐海料是基础,勐海发酵是关键,勐海仓储固化品质。譬如说,这款系云南滇赐茶叶有限公司2017年出品的滇赐古树普洱熟茶“臻醇”,便有着上述十足的勐海味!

据悉,“滇赐”推出的每一款云茶茶产品,质造上,均以高要求、高规格的生产加工工艺缔造。在“滇赐”品牌茶企产品体系上,“滇赐”品牌创始人曾说:“在崎岖的山路上挥洒着辛勤的汗水却也享受着大自然最真的恩赐,所有的付出只是为了寻求那一叶最瑧最纯的云品。”

亲尝,这款2017年滇赐古树普洱熟茶“臻醇”,便是熟茶中“臻”品之一。其包装,别致、健康、环保。单饼拆开来是双层包装,内置纯白色绵纸,外裹一层近看画有简易山水,远观是舒适排版的图案。7饼一提,外有绿色环保笋壳包装。

在选料上,以勐海茶为主,秉承“滇赐”茶企“一山一味,由滇而生”的品牌理念精心制作,较上一款2018滇赐壹号古树熟茶,该品可谓是不可多得的口粮熟茶。

产品信息

【产品名称】臻醇滇赐古树普洱茶(熟茶)

【产品原料】云南古树大叶种晒青毛茶

【净含量】357克

【出品商】云南滇赐茶业有限公司

【生产商】勐海朗河老茶坊茶业有限公司

【厂址】云南省勐海县勐海镇曼兴村昆洛西侧(784km)

【生产日期】2017年5月7日

【贮存条件】在清洁、通风、避光、干燥、无异味的条件下储存,仓储周边应无异味气体污染

【保存期】在符合存储条件下普洱茶适宜长期保存

综合特征:干茶条索紧结,显金豪;冲泡,轻嗅杯底有焦糖香气,汤色呈栗红色;品饮,入口汤中带甜糯,带稻香、糯香,汤汁流过舌苔时,有似绸缎般细腻、顺滑的水路,逐渐的生出回甜,生津也较为不错;叶底呈褐色,带油润感。

香气颇丰,水路细腻:轻嗅杯底,满是焦糖香。斟茶,清饮一口,茶汤糯香四溢,稻香徐徐,如饮一季秋风,细品之间,汤汁水路绵密、细腻入绢纱般,尚未察觉,茶汤已流入腹腔。

回甘韵足,生津较显:入口是清甜,茶汤上了舌苔也泛出淡淡的甜,受了“恩泽”的舌苔也开始渗出小气泡般的唾液,极为舒适润口。

一、冲泡分享

(一)备具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯,茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。白瓷盖碗的包容性很强,可用于任何茶类的冲泡。而公道杯与品茗杯,玻璃或白瓷材质更有利于茶汤的欣赏。

(二)备茶:用茶针撬干茶,用电子秤酌量而称,一般为7克。

(三)冲泡要点

1、水温:沸水高温冲泡。

2、温杯:用沸水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍,起到清洁和提高杯温的作用,同时具有茶汤的香气和口感。

3、洗茶:把撬好的茶样投入盖碗中,注入沸水,即入即出,洗茶1遍。

4、冲泡:1-2泡时,高冲、旋转;3-5泡时,高冲、定点;5-8泡时,低冲、定点。

(四)冲泡小提示

1、撬茶时应轻压饼面外侧,茶针由内而外徐徐用力,可反复操作,直到撬够茶量为止;

2、注意调控水温,后期水温适当到98℃最好;

3、泡茶之前温杯,包括盖碗或者紫砂壶、公道杯、品茗杯等;

4、注水时沿盖碗边缘缓缓注入,以此保证茶汤质感、香气的协调性;

5、可根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

二、品鉴分享

第1泡:入口茶汤带甜,稍即回甘也回出甜味,与茶汤甜融为一体,稍出柔和感;

第2泡:茶汤渗出糯香,所到之处皆润口无比;

第3泡:喝一口,舌苔生唾液,口腔柔顺流畅,微苦之余,汤汁中糯香味徐徐散出;

第4泡:汤汁流入口腔,唾液似小气泡般涌出舌苔,带着甜味儿,舌底生清凉感;

第5泡:小饮汤,汤汁有丝绸般的细腻水路,呲溜一下便滑入喉咙;

第6(闷10秒)泡:再品,茶汤回甜,水路不粗不细,较为适中;

第7(闷20秒)泡:开始出现水味,舌尖生津却是依旧好;

第8(闷20秒)泡:细细尝,茶汤中裹有稻香依旧诱人,汤汁甜糯,十分适口。

综合推荐:该品,2017年臻醇滇赐古树普洱熟茶,秉承“滇赐”茶企“一山一味,由滇而生”的品牌理念诞生。单饼拆开来是双层包装,内置纯白色绵纸,7饼一提,外有绿色环保笋壳包装。品尝,勐海味突出,香足汤柔,不失为一款不错的口粮茶。(本图文系说茶网独家原创稿件)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

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勐海县古茶树茶叶有限公司