顶部广告

一泡好茶的逻辑

编辑:茶知识发表日期:浏览:2

热门搜索 文化  茶人茶事  茶汤  的人  茶馆 

编者按:本文由“弘益茶道美学”授权说茶网转载发布  ,其他媒体转载请注明作者和出处  。以下为原文:

美好的事物总是让人心生向往  ,一次难忘的旅行  ,一幕难忘的对白 ,此时此刻的云  ,西边晚来的风  ,都可以算作一种对美好的定义  ,像是深埋于泥土里的种子  ,在每一个赏心悦目的地方开出繁花  ,生出烈焰  ,感知美好 。

在中国  ,有着绵延的山脉与河流 ,繁衍碰撞出各种气候环境  ,四季可以被温度所更替  ,茶山上的碧叶可以生长出时间和空间的概念 ,不同地域出产的茶叶  ,从生长环境  ,到茶汤滋味都有自身的烙印  ,茶树静止在山野之间  ,风夹带着叶  ,贯穿在有限的时间  。每一处茶山都会随着节气迎来各自收获的季节  ,你可以看到采茶人忙碌在山间  ,像姑娘出嫁 ,像十里送别  ,从茶树上分离出的叶态 ,不舍之间有了新的使命  ,从母树分离  ,去拥抱世界 。

一边的城市里 ,总也不得停歇 ,人群  ,车流 ,各种机械  ,水泥钢铁的共鸣  ,城市像是一台永动机  ,不知疲倦的生长  ,你看窗外 ,是各种声场的环绕  ,目视眼前的是此起彼伏的房屋 ,这样的场景是一座或者很多座城市的剪影 ,而我就在这窗子里面 ,默默的看着这一切 ,这是城市生长的必然  ,这是物质交汇的结点  ,忙碌与闲暇 ,喧闹与安静 ,像是一对双生子 ,时而片刻便好 ,时而整夜不眠  。

饮茶  ,是生活中的一部分 ,到过很多地方  ,不同地方的人对茶都有自己的喝法  ,有用玻璃杯冲泡直接饮用的  ,也有拿壶泡制的  ,或在茶席之间  ,或在茶盘之上  ,每个人都用身体力行的方式品味这茶的味道  。饮茶  ,可以止渴  ,可以思考  ,可以安静  ,饮茶的地点  ,时间以及此刻的情绪  ,都影响着茶汤传递到舌尖的最终味道 ,像一连串的化学反应 ,个中滋味  ,只有品饮过的人才知道那刹那间触电一般的感觉 。

在家中喝茶  ,时间、空间不受拘束  ,随心而动 ,就像在做家常菜  ,按部就班  ,烧水点茶 ,不动声色  ,家人在身旁的时候可以一起分享 ,家中饮茶 ,茶有所动 ,心有所归  。

落座于茶馆 ,茶室里标配的茶桌  ,太师椅  ,多用古筝调节氛围  ,一切像是精心准备  ,又平添刻意  ,围坐喝茶的人或多或少  ,茶不施粉黛也不避人群 ,只听得众说纷纭 ,旁征博引  ,有心者说的是事故  ,无心人都当成故事来听  ,套路满满  ,又缺了些安定 。茶馆  ,是往来之地 ,客坐之地 ,茶馆内外 ,茶者离坐  ,席有重开  。

有庙宇的地方想必有茶  ,在佛门幽静处喝茶  ,更像是一次洗礼  ,出世与入世是一种选择  ,在快的时候慢下来  ,在慢的时候赶上去 ,是一种自我的平衡与自制  。听有为法 ,末了时 ,钟声初闻  ,余音袅袅  ,庄严佛土  ,是非庄严  ,庙堂之上  ,茶可渡心  ,亦可自渡  。

家、茶馆、庙宇都通向了饮茶的起点与尾声  ,心在何处 ,茶的滋味便在何处 ,是此刻心境的出离  ,心往何处而来  ,茶往何处而去  ,来去之间 ,有了喝茶的地方  ,便有了养心的道场  。

茶  ,

香叶 ,嫩芽 ,

慕诗客 ,爱僧家 。

碾雕白玉  ,罗织红纱  。

铫煎黄蕊色  ,碗转曲尘花  。

夜后邀陪明月  ,晨前命对朝霞 。

元稹是这首诗的作者  ,唐朝茶界的一位老法师  ,他用少见的笔法  ,为茶叶打CALL  ,从香叶嫩芽  ,再到碗转曲尘花  ,是从山野茶间到茶人心间的一次徒步穿越  ,自唐代开始与南北朝时期的品饮技法出现了一些变化  ,主要表现在品饮时由汤活改为了煎茶 ,调味料由葱、姜改变为少量的盐花  ,以味觉上的改变触发了对茶汤品质进一步深化与细化  。

喝茶的人开始注重水质对茶汤质量影响  ,以及不同产地的茶碗对茶汤汤色的影响  ,伴随着茶经的出现以及元稹们的身体力行  ,唐代茶道的影响力直到今天我们仍然有迹可寻  ,那一抹茶香自长安而来  ,好似从未散去 ,那一片树叶  ,跋涉千山万水 ,好似从未改变 。

当茶和时光相遇  ,如同茶叶与水的和合 ,为茶汤添就了一份古朴的厚重感 ,此刻喝茶的人决定着  ,茶往何处来  ,心往何处去  ,去来之间  ,仿佛有位故人  ,谈笑风生  ,烧水点茶 ,对饮心神  。

美好事物之所以美好  ,是因为来之不易 ,而又稍纵即逝 。一方好物 ,一杯好茶  ,二三友人  ,足以把美好的事物留在此刻 。一泡好茶里  ,有制茶人对茶叶品质的极致苛求  ,有泡茶人对营造品饮氛围的细致拿捏 ,有饮茶人对杯中茶的深入解读  。

其实 ,每个人都是成就一泡好茶的基因  ,每泡茶都是茶味初相的体现  。其实 ,茶无分好坏  ,茶的源头是一株植物的名称  ,是从茶树上飘落的一片叶子  ,渐变成了我们生活里的体悟  ,是茶台之上的浓浓淡淡 ,是钢铁丛林里的郁郁葱葱 ,茶是生活  ,是我们生活里的节拍器  。

如果一定要定义什么样的茶是好茶 ,相信你从茶里茶外都能够找到答案  ,因为那种触及你内心深处的东西  ,只有生活会带给你  。茶为我们定义了生活  ,这生活里有茶  ,当有一天  ,我们终究能够把自己交还给自己  ,把茶交还给茶  ,那么这便是一泡好茶  ,这便是一泡好茶的逻辑  。(作者:洪巍  ,来源:弘益茶道美学  ,图来源:说茶网图库)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习 。

   
转载请注明,原文链接:https://scyhc.cn/38703.html
标签: 文化  茶人茶事  茶汤  的人  茶馆 
百度搜索: 文化  茶人茶事  茶汤  的人  茶馆 
标题:一泡好茶的逻辑
上一篇:
下一篇:

专做茶叶的人叫什么茶的传说之君山银针

排毒 排便的茶叶有哪些御茗堂茶膏泉州艺术文化馆开业

为什么茶叶蛋要放茶叶擂茶有哪些特点,擂茶的历史发展与文化

云南慎红茶叶适合什么季节喝五盖山米茶为何取此名,五盖山米茶的历史文化发展

用茶叶蛋怎么消除黑眼圈和眼袋茶礼之婚俗文化tgy163