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2013年南茗佳人“初九”熟茶冲泡方法

编辑:茶知识发表日期:浏览:11

导读:一杯好喝的熟茶,除了茶本身的优劣,还与冲泡手法有很大的关系。以南茗佳人《初九》古树熟茶为例,教你如何冲泡出一杯好喝的熟普。

准备器具:中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶

1、取茶:以电子称称取7克初九熟茶

2、温杯:将沸水倒入中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中润洗一次倒出。

3、投茶:将7克初九熟茶投入中号白瓷盖碗中。

4、洗茶:往盖碗中注入水,即入即出。洗茶一次。

5、冲泡:以水温95℃左右为佳。

前面5泡采用高扬旋转注水;第1泡时可稍闷五秒左右出汤(这样可以使茶很快散开);第2—5泡出汤即入即出。(注意:出汤时不要让上一泡的茶汤余留在盖碗中,否则会影响下一泡茶汤的品饮口感)

6泡到10泡,采用高扬定点注水,每泡加闷10—20秒后出汤;

10泡以后,采用低冲定点注水,每泡加闷30秒后出汤;

《初九》古树熟茶,因其选料为南糯山古树茶,茶叶内含物质丰富,耐泡度高,通常可泡15泡左右。

6、分茶:将茶汤倒入品茗杯中,即可饮用。

7、品茗:初品,茶汤入口甜润,柔滑如缎锦,咽下饱满温软;再品,茶香溶于茶汤,谷香清劲怡人;饮一口温润香甜,韵味悠远。

按照以上方法可冲泡出一杯好喝的《初九》熟茶,品一口温润香甜的《初九》,周身犹如沐浴阳光般温暖。理论与实践结合,方能喝到一杯甜润的熟普哦。

作者|十四公子,本文为董玥说茶专栏原创文章,关注董玥说茶微信:dyshuocha(长按复制)随时交流互动。

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标题:2013年南茗佳人“初九”熟茶冲泡方法
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