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2013年南茗佳人“初九”熟茶冲泡方法

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导读:一杯好喝的熟茶  ,除了茶本身的优劣  ,还与冲泡手法有很大的关系 。以南茗佳人《初九》古树熟茶为例  ,教你如何冲泡出一杯好喝的熟普  。

准备器具:中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶

1、取茶:以电子称称取7克初九熟茶

2、温杯:将沸水倒入中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中润洗一次倒出  。

3、投茶:将7克初九熟茶投入中号白瓷盖碗中 。

4、洗茶:往盖碗中注入水  ,即入即出  。洗茶一次 。

5、冲泡:以水温95℃左右为佳 。

前面5泡采用高扬旋转注水;第1泡时可稍闷五秒左右出汤(这样可以使茶很快散开);第2—5泡出汤即入即出  。(注意:出汤时不要让上一泡的茶汤余留在盖碗中  ,否则会影响下一泡茶汤的品饮口感)

6泡到10泡  ,采用高扬定点注水  ,每泡加闷10—20秒后出汤;

10泡以后  ,采用低冲定点注水 ,每泡加闷30秒后出汤;

《初九》古树熟茶  ,因其选料为南糯山古树茶 ,茶叶内含物质丰富  ,耐泡度高  ,通常可泡15泡左右 。

6、分茶:将茶汤倒入品茗杯中  ,即可饮用  。

7、品茗:初品  ,茶汤入口甜润  ,柔滑如缎锦  ,咽下饱满温软;再品 ,茶香溶于茶汤  ,谷香清劲怡人;饮一口温润香甜  ,韵味悠远  。

按照以上方法可冲泡出一杯好喝的《初九》熟茶 ,品一口温润香甜的《初九》  ,周身犹如沐浴阳光般温暖  。理论与实践结合  ,方能喝到一杯甜润的熟普哦 。

作者|十四公子  ,本文为董玥说茶专栏原创文章 ,关注董玥说茶微信:dyshuocha(长按复制)随时交流互动  。

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标题:2013年南茗佳人“初九”熟茶冲泡方法
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