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年俗茶礼:春节各地茶礼习俗

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云南大理

大理白族的“三道茶”可以说去过云南的人都有所耳闻,春节更是品“三道茶”的好时期。

白族“三道茶”又叫“绍道兆”,指的是“苦茶”“甜茶”“回味茶”头道茶为苦茶,又称“烤茶”或“百斗茶”,喝了能止渴生津,消除疲劳;二道茶为甜茶,喝了能提神补气,神清气爽;三道茶为回味茶,喝了它能满口清香,回味无穷。

三道茶是白族的待客礼,有很深的哲理,意思是告诫子孙后代要先苦后甜,勤劳才能有幸福。

浙江杭州

杭州人新春佳节,用“元宝茶”待客,即在瓷花碗里,沏上等绿茶,茶中放两颗青果或金橘,橙黄碧绿,形似元宝,称“喝碗元宝茶,一年四季元宝来”,图个吉利,讨个彩头

江西南昌

江西各地的人过年讲究吃青果茶,所谓青果茶,就是在绿茶中加放一只青果,俗称檀香橄榄,橄榄入口先是涩,之后就会有甘甜之味喝青果茶,一是借“青果”的名字,寓意一年中都清平吉祥,二是希望来年的生活能像嚼橄榄一样,越嚼越甜,

安徽黟县

安徽黟县春节期间必喝“锡格子茶”“锡格”是装茶点的锡器工艺品,大年初一见“锡”就是见“喜”,有皆大欢喜之意大年初一一早,每人面前都放了两杯沏好的早茶:一杯是糖茶,寓意来年“生活甜蜜、年头甜到年尾”;一杯是香茶,寓意来年“春满家园、活色生香”,那些茶,是徽州茶乡所特有的黄山毛峰、太平猴魁和祁门红茶等名茶,先喝香茶,后喝糖茶,寓意“先苦后甜”“好日子还在后头呢”

江苏镇江

江苏镇江过年要喝三道茶:最先一道是圆子茶圆子,就是汤圆吃圆子茶的含义是合家团团圆圆,生活圆圆满满;第二道茶叫枣子茶,是用红枣加白糖熬煮成的。
吃枣子茶同样有讲究,茶中的枣子是不作兴全吃完的,要留下八枚,最少也要留下六枚;第三道茶便是“八宝茶”所谓“八宝茶”,即在绿茶中放枸杞、金橘、红枣、菊花、葡萄干等,红橙碧绿,象征新春大吉大利,吉祥如意,(作者:果果)

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