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选购普洱熟茶,这四个问题必须要知道!

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秋季最适合喝普洱熟茶  ,因为熟茶性暖驱寒  ,有助于养胃  。那么选购熟普您应该了解什么呢  ?这四个问题要了解清楚  !

1、普洱熟茶的发酵

一般情况下  ,正常发酵的熟茶存二到三年左右口感开始变好 ,如果轻度发酵  ,存储时间需要三年或三年以上口感才出来 ,发酵过重则反之  。

另外存放地点所决定的转化速度  ,潮湿、闷热的地区  ,茶叶的转化速度自然就会快一些  ,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区  ,茶叶转化相对较慢  ,但口感更佳  ,因此  ,对于普洱熟茶 ,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味  ,收藏价值更高 !

2、普洱熟茶的三个品饮期

第一个品饮期:刚压制好两三个月以后  ,这个时候的熟茶肯定是不好喝的 ,堆味重  ,性燥热  ,高温蒸压之后的水味还在  ,但也有熟茶独特的醇香甘甜 ,这个时候喝它 ,主要是为了试茶 ,也是尝鲜  ,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中  。

第二个品饮期:三年之后 ,昆明干仓转化慢 ,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多  ,内质趋于稳定沉淀  ,香甜醇滑逐渐显现  ,此时的熟茶  ,可细品其味 ,感受时光带给它的缓慢变化  ,清甜甘香 ,醇滑细腻  ,缺陷慢慢隐去  ,茶性由燥热朝着温润转变  ,偏寒体质适宜常饮  。

第三个品饮期:十年以上是熟茶最适合品饮的时期  ,茶进入稳定而缓慢的转化期  ,茶性温和 ,滋味醇厚 ,甘甜可口  ,香气纯粹  ,甜滑细腻 ,饱满丰润  ,老少皆宜 。

3、如何判断熟茶的年份  ?

1-3年的熟茶  ,最显著的特征是仓味明显、汤色浑浊 。

3-7年的普洱熟茶  ,仓味基本可以忽略  。茶汤清澈  ,经过醒茶后 ,基本无杂味  ,部分会有轻微陈香味  。

7-15年的熟茶  ,一般可以根据陈味的轻重来判断  。等级较高的茶  ,如宫廷级会出现荷香  ,粗老茶做的会出现枣香或者中药香  。汤色透亮是必须的  ,玫瑰红如同红酒  。

4、普洱熟茶如何存储  ?

对于茶来说  ,适不适合喝  ,存多少年好喝  ,都有两个前提条件:原料工艺好  ,存储环境得当  。不满足这两个条件 ,存多久都不会好喝  。

普洱熟茶的存储需要科学的储存方式:最佳存放温度20-40℃  ,湿度50~65% ,干燥通风、无异味、不让阳光直晒  。若存储不当老熟茶会有“仓杂味”  ,所以茶友们的存放方式也要万分注意  。(来源:普洱茶说 ,图来源:说茶网图库)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习 。

   
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