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选购普洱熟茶,这四个问题必须要知道!

编辑:茶知识发表日期:浏览:17

秋季最适合喝普洱熟茶,因为熟茶性暖驱寒,有助于养胃。那么选购熟普您应该了解什么呢?这四个问题要了解清楚!

1、普洱熟茶的发酵

一般情况下,正常发酵的熟茶存二到三年左右口感开始变好,如果轻度发酵,存储时间需要三年或三年以上口感才出来,发酵过重则反之。

另外存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳,因此,对于普洱熟茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!

2、普洱熟茶的三个品饮期

第一个品饮期:刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期:三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期:十年以上是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,老少皆宜。

3、如何判断熟茶的年份?

1-3年的熟茶,最显著的特征是仓味明显、汤色浑浊。

3-7年的普洱熟茶,仓味基本可以忽略。茶汤清澈,经过醒茶后,基本无杂味,部分会有轻微陈香味。

7-15年的熟茶,一般可以根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒。

4、普洱熟茶如何存储?

对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当。不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

普洱熟茶的存储需要科学的储存方式:最佳存放温度20-40℃,湿度50~65%,干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老熟茶会有“仓杂味”,所以茶友们的存放方式也要万分注意。(来源:普洱茶说,图来源:说茶网图库)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

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