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泰式奶茶:遍布街巷的“泰国国饮”

编辑:茶知识发表日期:浏览:11

(图来源说茶网图库)

泰国是世界茶叶主要生产国之一,主要产区在泰国的东北部清迈是一个生态环境优异的区域,比其他区域的茶叶产量大、品质好。

据泰国茶会会长刘培锋介绍,泰国茶叶每年从3月份开始采摘,制作分成两种类型:一种是中国的传统茶,一种是泰国的风味茶。

2015年开始,泰国茶叶种植不断增加,目前泰国茶叶种植面积达3万亩左右。

泰国茶分干茶、咀嚼用茶、饮用茶三大类2017年干茶达6000吨,年增长5%。

泰国茶叶根据发酵的程度分成绿茶、乌龙茶和红茶。

绿茶是按照中国加工技术制成的,而乌龙茶则是引进中国茶树品种,一般来说,4.5吨鲜叶能产出1吨左右的乌龙茶,

泰国绿茶消费量比红茶大,此外,风味茶也很多,包括花草茶、茉莉花茶由于广告的推广,包括对喝茶健康益处的宣传,使泰国茶叶市场不断扩大,市场规模在2017年达到2.75亿美元左右泰国也有很多古茶树,在清迈树龄300—500年的茶树非常多,可以生产与普洱茶相同品质的茶叶此外,2017年泰国风味茶出口的金额达到3000万美元左右。

中国是泰国重要的茶叶进口国家,2017年达到300万美元,2018年进口和出口配额都有所增加当前阿里巴巴正在泰国推动茶产品在线业务,使中国茶叶更方便进入泰国市场,包括减税政策。

根据中国和东盟的自由贸易协定,对双方的国际贸易都有益。

泰式奶茶,是泰国人最喜欢的饮品之一奶茶呈橘色,色彩厚重,喝到嘴里会有一股特别的泰国茶叶的香味。
泰式奶茶在泰国随处可见,上至五星级酒店,下至路旁边摊,都能买到。

正宗泰式奶茶运用的是深度烘焙的红茶制造而成,在制造过程中加入八角、罗望子以及别的香料,制成的奶茶为橙色。

除了茶叶的香味,其甜味主要来自于糖和炼乳。
泰式奶茶通常都是现场冲泡,在泰国的街头巷尾随处可见,不论是咖啡店、水吧,还是路旁边小摊,都能够买到泰式奶茶,其间不乏滋味鲜美的泰式奶茶铺,

刘培锋表示,泰国正在大力发展茶叶经济,希望能够向各国看齐,向世界茶叶的发源地中国学习,在茶叶进出口方面,期待与中国有更多的合作机会,推动泰国茶叶技术、文化协同发展。
(作者:刘培锋,来源:茶周刊)

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