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为什么你泡的普洱熟茶汤色像黑色?

编辑:茶知识发表日期:浏览:16

普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳,但有时候会出现熟茶汤色像黑色,那么造成熟茶汤色像黑色的原因到底有哪些呢?其实无外乎先天的茶质本身问题,和后天的冲泡问题,下面就为茶友一一道来。

一、发酵程度重

如果是茶品本身的问题,那么出现汤色像黑色的原因之一,可能是茶品发酵程度重。熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白,熟茶的发酵程度达到8成时茶汤就已经开始出现黑褐色;熟茶发酵度达到9成时,茶汤黑色程度加深,茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色;当熟茶的发酵程度达到9成以上时,茶汤基本呈现为黑褐色。

湿仓茶就较为容易出现发酵程度重,茶汤颜色黑或者黑褐色的熟茶。

二、工艺不良

除了发酵程度重之外,如果茶品加工制作时工艺不良,如杀青时杀青温度过高,造成普洱茶的焦胡、黑边,冲泡时茶汤中会有黑点,干燥时茶饼沾染上灰尘,也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色,如果想了解更多普洱茶知识请加微信

三、冲泡不当造成

排除茶品本身的问题,如果是冲泡时因冲泡不当造成汤色颜色像黑色,可能是如下几个方面:没有洗茶;投茶过多;闷泡过久;出汤过慢;使用煮泡法;冲泡水温过高;冲泡水质不佳。如果想了解详细的熟茶冲泡不当方面的信息,可加微号:dyshuocha 查阅上期《为什么你泡的熟茶,汤色像酱油?》,其中详细讲解了冲泡时茶汤像黑色和形成“酱油汤”的原因。

以上即是熟汤色像黑色的原因,如果茶友冲泡时发现自己冲泡的熟茶汤色像黑色,可以根据以上几点,分析问题所在,若是冲泡技巧不当造成的,可作出调整,以便于冲泡出汤色红浓明亮、滋味醇厚温润的普洱熟茶。

作者|子瑜,南茗佳人原创,授权说茶网 ishuocha.com 首发,转载请注明。

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

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