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为何紫砂壶与茶更配?

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经常混迹茶圈的你是否对紫砂壶充满了期待  。听说“从尝试喝茶到喜欢喝茶的标志就是驯养一把属于自己的紫砂壶  。”这一方面是因为用紫砂壶来泡茶  ,口感、滋味、香气都会更好  ,另一方面是因为随着喝茶人喝茶的时间越久  ,对茶和与之相关的器物就越来越讲究  。紫砂壶由于本身的独特性和特点  ,用来冲泡普洱茶可谓刚刚好  。

紫砂壶是属于喝茶人的进阶仪式  。那么  ,今天我们就一起来看看:为何紫砂壶煮水更甜  ,泡茶更好喝  ?

首先  ,这是因为紫砂壶独特的双气孔结构  ,透气不透水  。用紫砂壶煮水时 ,具备透气性的壶能提高水中的溶氧量 ,可以煮出含氧量更高的鲜活的水  ,用这样的水泡出来的茶汤更鲜活  ,更甘甜 。

其次 ,用紫砂壶泡茶 ,会有更好的萃取效果  。由于紫砂壶壶壁厚且有一定的高压  ,壶内易形成局部小高压  ,能使水更快渗入茶叶的木质梗茎与成熟叶  。在相同的浸泡时间下 ,紫砂壶泡的茶相比其它的茶会滋味更丰富 ,香气更饱满  。

最后  ,紫砂壶的保温性较好  ,这对于我们冲泡好普洱茶是非常重要的  。因为古树普洱茶大多是采摘一芽两叶、三叶制作而成 ,有梗有叶也有芽  ,是需要用沸水冲泡的茶品 ,因为高温有助于茶香、茶性的释放  。用紫砂壶来冲泡普洱茶能让茶性最大限度的发挥出来 。

用紫砂壶泡茶除了能将茶泡得好喝 ,我们还能从紫砂壶中寻找另一种喝茶的乐趣  。因为紫砂壶除了泡茶之外还具有一定的观赏性和把玩性 。一把看似小小的壶  ,却能雕龙画凤  ,展现一个宽阔的世界 。其中既倾注了制壶人精湛的工艺 ,也是中国文化艺术的一种展现  。

我们用紫砂壶泡茶  ,不但能品尝到更好喝的茶汤  ,还能在泡茶的过程当中慢慢养壶  ,久而久之  ,壶也变得有故事、有情感、有生命了  。所以  ,很多喝茶人也是爱壶人 。你喜欢用紫砂壶泡茶吗  ?欢迎留言与小编分享你与茶、你与紫砂壶的故事  。(作者:木每  ,来源:书剑说普洱)

     
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