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云南三千年茶史:明代“三宣六慰”与滇西茶区之兴衰

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明代“三宣六慰”与滇西茶区之兴衰

接作者上文《云南三千年茶史:云南三大茶区及种茶民族来历》  。将三大茶区及种茶民族的来历介绍清楚了 ,就将进入本节的主题  ,即在明代中前期滇西茶区的份量 ,重于滇西南茶区  ,明代后期版纳的古六山茶区异军突起  ,普茶变成云南人的“士庶所用” ,这标志着滇西南茶区开始超越滇西茶区 。而滇南茶区一直是打酱油的 ,不过比起非主产区的滇中、滇东北茶区还是要强得多  。

为什么滇西茶区在明代中叶以前要比滇西南繁荣 ?这是社会经济文化发展水平造成的  ,几千年来  ,滇西一直比滇西南发达 ,因为滇西是先进的印度文化与中华文化的结合部  ,早在两千多年前  ,南方丝绸之路——蜀身毒道  ,将两大文化连接在一起  ,其连结的枢纽之地就是保山、腾冲、密支那一带 ,构成哀牢、永昌文化的核心地带  。南诏国经略滇西、缅北  ,被称为“西开寻传” ,建立了丽水(金生)节度、永昌节度  ,进一步提升了当地社会经济文化发展水平 。在南诏文化与南印度巴利语文化的滋养下 ,随着南诏的衰落  ,缅人与傣族  ,相继在缅甸中部、北部、滇西崛起  ,汉藏语系的缅人建立了强大的蒲甘王朝  。在元朝的打击下 ,蒲甘王国没落  ,德宏、缅甸掸邦高原的西部傣族势力崛起  ,在元朝后期、明朝初期  ,建立了强大的麓川王国 。明朝通过三佂麓川  ,肢解了麓川王国  ,将滇西、滇西南、缅中、缅北、泰北、老挝中北部纳入中国统治范围  ,在边疆地区设立“三宣六慰”  。明代对滇西、缅北的经营 ,要远大于对西双版纳等滇西南地区的经营  。在明代的强力统治与大力经营下  ,滇西与缅北  ,甚至缅中连成一片 ,出现了永昌、腾冲、江头城、八莫等繁华的商贸中心  ,云南人、广东人纷纷跑到缅甸做生意  。这其中就包括茶叶贸易  。繁荣的边地贸易  ,必然带动滇西茶区的兴起  。

滇西茶区的衰落  ,跟缅甸东吁王朝在16世纪中叶的崛起有关  。东吁王朝是16世纪到17世纪的东南亚霸主 ,灭国无数  。在东吁王朝的攻击下  ,中国在中缅边疆苦心营造的土司体系——三宣六慰体系崩溃  ,木邦、孟养不再属于中国  ,甚至有段时间西双版纳、孟连、德宏的一些地方都被缅甸占据 。虽然后来  ,西双版纳与孟连回归中国 ,但还要对缅甸上贡——“花马礼”  。也就是车里与孟连实际上由中国控制 ,但名义上两国共管  。

明人朱孟震在《西南夷风土记》中说  ,江头城(今缅甸杰沙)外有大明街  ,闽、广、江、蜀居货游艺者数万  ,而三宣六慰被携者亦数万  ,顷岁闻天兵(指明朝军队)将南伐  ,恐其人为内应  ,举囚于江边  ,纵火焚死 ,弃尸蔽野塞江  。”

这段记载反映的是 ,中国人在缅甸江头城做生意的有几万人之多  ,东吁王朝与明朝打仗  ,给旅居缅甸的华商带来毁灭性的灾难  。

东吁王国的崛起  ,滇西缅北繁荣的中缅贸易不再  ,滇西也由沟通的枢纽之地  ,变成保守、封闭、落后的边地  。滇西茶产业发展也因此缺乏良好的外部环境 ,时代将接力棒交给了滇西南茶区——明代后期 ,普茶成为一种比较有名的地方特产  。

普洱茶由“土茶”到“名茶”的关键一跃

明代的版纳茶虽然是云南之大宗——士庶所用皆普茶 ,但中原主流文化认为其太土  ,上不了台面  。

明万历年间谢肇淛的《滇略》中说:“滇苦无茗  ,非其地不产也  ,土人不得采取制造之方  ,即成而不知烹瀹之节  ,犹无茗也 。昆明之太华  ,其雷声初动者  ,色香不下松萝  ,但揉不匀细耳  。点苍感通寺之产过之  ,值亦不廉  。士庶所用  ,皆普茶也  ,蒸而成团  ,瀹作草气  ,差胜饮水耳 。”

明代李元阳在《大理府志》载:“感通寺在点苍山圣应峰麓  ,有三十六院  ,皆产茶树  ,高一丈 ,性味不减阳羡  ,名曰感通茶  。”

明代云南全省的茶叶种植加工总体落后  ,茶叶主产区滇西南  ,有普茶而无名茶  。而非茶叶主产区的昆明、大理一带相反还出名茶  。大理感通茶、昆明太华茶  ,都是没多少产量的寺院茶  。也许僧侣种茶、制茶、饮茶文化  ,更容易与中原士大夫精神相通  ,于是被内地士子记下来了 ,当成云南名茶——“性味不减阳羡” 。而普茶也被他们记下来了  ,说是大众不入流的茶  ,饮之 ,勉强比直接喝水强  。整个明代  ,云南靠内地  ,文化相对发达的保山、大理、昆明、楚雄  ,乃至昭通、曲靖 ,产茶不多  ,但有名茶  ,多以寺庙茶闻名  。滇西南产茶多  ,其中古六山的普茶名气最大  ,但不是名茶  ,而是土茶  。

普洱茶由土茶变成名茶 ,是由清顺治到雍正年间完成的  。

明朝后期到清朝  ,滇西南成为江西人后裔——石屏人西进南下的主要地区 。为什么石屏人注重滇西南的拓殖  ,因为普洱、车里有盐矿与茶叶  ,孟连宣抚司及缅甸木邦有大银矿  ,都是利润丰厚的产业 ,从而掀起来了江西人、石屏人、湖南人、四川人到滇西南淘金的热潮  。即所谓“穷走夷方急走厂”  。

16世纪以来  ,滇西南茶区的强势崛起  ,主要来自两方面 ,一是外来人口纷纷涌入 ,带来的淘金热  ,走的是以矿(盐、银)养茶之路数 。二是国家的大力扶持  。前文说过 ,中缅边境来自缅甸的压力太大 ,明代的东吁王朝  ,清代的木梳王朝  ,与明朝、清朝都发生大规模的惨烈战争  ,迫使中央帝国在中缅边境退守忍让  ,以和为主  ,保持现状  。在滇西方面 ,来自缅甸的压力太大  ,故清代为稳固边疆计  ,要大力开发以前统治薄弱的滇西南  。还有南明的残余势力在中缅边境一带活跃  ,甚至以开发银矿为名义 ,纠集了数万名矿工 ,跟木邦土司打联手  ,形成了势力强大的明朝遗民集团  。这就是清政府经略滇西南的时代背景  。

推动普洱茶由土茶变成名茶  ,有两件事起了关键作用  。第一件是  ,经吴三桂争取  ,普洱茶纳入在云南永胜开展的与藏区的茶马贸易  ,这是普洱茶大规模进藏的开始  。二是鄂尔泰在古六大茶山推行改土归流  ,并颁布茶法与贡茶制度  。这加速了古六山的汉化进程  ,并将普洱茶带入了贡茶时代  ,从而“名遍天下  。味最酽  ,京师尤重之” 。(全文阅读敬请点击说茶网《白马非马:云南茶史 | 从“人类走出非洲”谈起》一文  ,作者:白马非马  ,来源:请上帝喝茶)

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