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中国茶密码:茶,是世界上最健康的饮料

编辑:茶知识发表日期:浏览:7

书影《中国茶密码》,作者:罗军

出版社:生活·读书·新知三联书店

包装:平装,开本:16开,页数:251页

出版时间:2016-04-01,定价:49元

《中国茶密码》分三大部分:茶香,书香,健康。

茶香是从一个简单的问题开始的:你会闻香吗?罗军说:茶最迷人的地方在于它的香气。茶香的感知分为两个部分,即气体部分和水汽部分。前者叫闻香,后者叫品香。罗军还认为:闻香的途径有两种,即鼻腔闻香和口腔闻香。

接下来,罗军从中西文明对照(茶系文明和酒系文明)的高度来谈茶。指向的是更本质的问题:茶香的形成。如果说,追问你是否会闻香还只是一般层面的认知的话,那么导向茶香的形成,就具有了理论的高度。罗军将茶香的形成归纳成三种,即品种香,地域香和工艺香。罗军定义和描述了它们,并通过解读“六大茶类”来完成分析论证。

在“茶香”这个部分,罗军也定义了什么是好茶:好茶要平衡和协调,这个道理与世间万事万物的法则相通。但我认为,罗军的高明之处不止于此,因为他又提出了一个市场角度的“好茶论”:百元斗香,千元比纯。到了这里,你会觉得,罗军不是仰望天空的,他是脚踏实地的。所以,我以为,罗军的“茶香”,是自信的“茶香”,是有指导价值的“茶香”。

书香这部分,说的是茶的起源,茶的演变,以及茶叶战争等等内容。回顾历史的意义在于对当下的认同和定位。所以,罗军认为:未来,茶叶的“战争”是争夺文化权,是美学驱动型的。国此,传播中国文化也可以很简单。让人们放下一切,从喝茶开始。

健康部分。是从现代科学理念的角度来说的。罗军认为茶的健康意义被低估了,还没有从传统的经验认知走向现代的科学认知。

在最后,罗军写到:“茶叶的核心审美因子,在东方表现为禅修人性,在国际上,表现为释放人性。”他进一步指出:“在我看来,茶具备三个层面的意义:最低层面,茶可以解渴;第二个层面,茶可以审美;第三个层面,茶具有强大的健康功效。茶有如此多的功能,恐怕再也找不到一种饮料可以超越它。所以,茶是世界上最健康的饮料,没有之一。”

至此,在文本逻辑上,罗军为这本《中国茶密码》划上了一个完美的句号。

总体上,我以为,《中国茶密码》的价值至少有以下三个层面:

第一,罗军是以一种自信的心态来写这本书的的,从文本的角度来说,他也完成了对这种自信的描述,并自成逻辑。

第二,罗军的描述是以一种科学理念为支撑的。这种科学理念,不仅来源于他的认知,也有坚实的实践基础。且看茶香这部分。这部分也是三大部分中占比最大的。

第三,罗军试图引导我们以一种与时俱进的态度来看待和实践茶。我以为,这显然是迫切的。我们期盼来一次关于茶的“文化转向”,这种转向,既是理念转向,也是实践转向。(作者:李明,来源:茶业复兴)

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