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安化黑茶到底好不好,安化黑茶怎么样?

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目前我国名优茶生产品类很多  ,每个茶产区都有一种或几种名优茶生产;全国不下几百种  ,其中以绿茶的名优类品质最多  ,约占名优茶的80%  。名优黑茶却很少被提及  ,随着人们对安化黑茶认识度越来越高  ,品质得到大家的认可  ,我们查阅一系列资料  ,也来聊聊名优黑茶——安化黑茶 。

名优黑茶的定义:被社会公认的  ,有独特美观外形和优异内质的茶叶  ,有一定知名度的优质黑茶  。

一、为什么说安化黑茶是名优茶  ?

1、安化黑茶的原料生长在良好的自然生态环境中  ,这一点是必备条件  。

2、安化黑茶产品形式多样——千两  ,天尖  ,茯砖  ,黑砖 ,花砖  ,他们外形独特美观  ,内质更是色香味优异 。

3、安化黑茶原料茶树品种优良——安化境内多种植云台大叶、槠叶齐、安化群体品种等适制黑茶的茶树品种  ,结合安化良好的天然环境  ,为安化黑茶提供了良好的原料基础 。

4、符合食品卫生标准  。

5、安化黑茶成品茶形式多样 ,天尖、千两、茯砖等 ,都是由复杂而又精细的工艺制作而成 ,这是安化黑茶成为名优茶的决定条件 。

二、历代的名优茶

1、唐代:50多种 ,主蒸青团茶为主  ,少量散茶

2、宋代:90多种  ,蒸青团饼茶为主 ,龙凤饼等

3、元代:40多种  ,团饼茶  ,散茶

4、明代:50多种  ,主散茶  ,少团茶

5、清代:40多种  ,六大茶类  。

历史上 ,安化黑茶是安化的知名特产  ,因其品质优良被作为贡品进献朝廷  。天尖、贡尖以“天”“贡”命名  ,反映的正是其作为地方特产向天子入贡的性质  ,这种命名在名优茶中也是极为罕见的  。据报道  ,前几年在故宫发现的遗存茶叶贡品中  ,跟普洱茶在一起的  ,就有安化黑茶  。

从历史考证节点来看  ,安化黑茶品质上佳  ,深受茶商番僧的追捧  ,违禁私自贩售者数不胜数;在清朝时期  ,已经将品质优良的安化黑茶作为入贡产品  ,已具有名优茶的特性 ,可将安化黑茶纳入清代名优茶  。

三、名优茶的分类

名优茶的分类方法也有多种  ,按照时间脉络  ,采用历史沿革的分类方法  ,安化黑茶可划分至历史名茶范围 。历史沿革名优茶包括三类:历史名茶(西湖龙井、碧螺春)  ,恢复历史名茶(蒙顶甘露)  ,创新名茶(南京雨花茶)  。

安化黑茶出现的具体时间已不可考  ,一般认为安化黑茶生产始于十六世纪初 。《明史·食货志·茶法》记载:明嘉靖三年(1524年)  ,御史陈讲奏疏有“以商茶低伪  ,悉征黑茶”字样  。这是已知的“黑茶”一词最早的文字记载  。

这里讲的黑茶专指安化黑茶  ,难于满足官茶和商茶需求  ,同时也不及湖南安化民间实践中形成的在初制中进行锅炒、沤堆、火焙等工艺产制的黑茶  。于是  ,商人越境至湖南采购 。由于湖茶量多、质好、价廉  ,吻合朝廷“以茶易马”之愿  ,在十六世纪末期以来 ,西北边茶逐步被湖南黑茶所主导  。安化黑茶的品质广受认可  ,从历史发展来看 ,安化黑茶可以划分到历史沿革的历史名茶  。原题《名优黑茶丨历史名茶  ,安化黑茶的名优之路》(来源:岁越黑茶)

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