顶部广告

茶艺和茶叶审评的联系与区别

编辑:茶知识发表日期:浏览:3

热门搜索 文化  茶道茶艺  茶叶  茶艺  品质 

前言:关于茶艺和茶叶审评 ,多数人都曾见过或有所耳闻 。两者的中心议题都是茶叶  ,主角都是茶叶工作者 ,配角都是茶具和水  ,过程类似:用水冲泡、用心品茶  。关于两者之间的区别  ,却少有人深究  。

茶艺即泡茶与饮茶的技艺  ,茶艺美的六要素是:茶美、水美、器美、境美、人美、艺美  。茶艺是中国茶文化的重要组成部分和表现形式  。

茶叶审评是检验茶叶品质的重要手段和方法 ,审评员运用视觉、嗅觉、味觉、触觉等对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评  ,从而达到鉴定茶叶品质的目的  。

茶艺历史悠久  ,已有1000多年的传承和积淀 。

茶叶审评始于近代  ,不足百年 ,有了茶叶标准之后才有茶叶审评  。

茶艺追求美  ,在泡茶手法上  ,茶艺师力求发扬茶叶优点 ,尽量规避、淡化茶叶缺点  ,将茶叶冲泡过程和效果做到尽善尽美 。所以  ,茶艺是唯美的艺术  。茶叶审评以鉴定茶叶品质为目的  ,是格式化、严谨的科学  。

茶艺主角是茶艺师  ,要求具备包容、谦逊、真诚的品德修养  ,以文化为底蕴、以技巧为基础、用艺术来提升 ,诠释对茶叶的理解 。茶叶审评的主角是评茶师  ,要求评茶人员具备感官分辨能力  ,熟悉制茶流程  ,拥有评茶基本功 。

茶艺对于场地没有具体要求  ,只要环境优美、空气清新、符合意境即可  。茶叶审评则必须在采光、空间、设施等要求较高的审评室中进行 。

茶艺设施需要茶席、茶具、品杯、托盘、茶道六用、茶荷、环境装饰、背景影响、背景投影、人物、事件等等  。茶叶审评设施需要评茶台、样茶柜架、审评茶具、评茶盘、称茶器、叶底盘、吐茶桶、审评用水等  。

茶艺对于茶具没有要求  ,可以是盖碗、紫砂壶、瓷壶、玻璃杯、铁壶等  ,只要茶艺师使用得心应手  ,符合茶艺主题即可 。茶叶审评要求使用统一的标准评茶杯、碗、勺  ,以尽量减少审评误差 。

茶艺对于投茶量、用水、水温、浸泡时间没有具体要求 ,以适茶、适人为宜  。

茶艺有点像即兴文艺表演  ,比较随性  。

茶叶审评一般投茶量为3克、用沸腾的开水浸泡5分钟(少数茶叶如铁观音5克浸泡3分钟)  ,通过提高茶汤浓度  ,放大茶叶的优缺点来鉴别茶叶品质  。

茶叶审评如运动员的万米跑体能训练 ,比较严苛  。

茶艺对于服装没有具体要求 ,只要简单、典雅、合体、符合艺术表现等就行  。茶叶审评工作人员一般只能穿白大褂  。

茶艺是以茶为主题、有关美的系统工程 ,体现形式和精神的统一  。学习茶艺是茶人一生的修行  。

茶艺要求知识面广  ,侧重品德艺术修养  。

茶叶审评相对面较窄  ,是关于鉴定茶叶品质的局部工程  。

茶叶审评要求知识面相对较窄  ,侧重视觉、味觉、嗅觉、触觉等感官灵敏度和经验积累 。

后语:在我们的祖先发现和利用茶叶五千年历史长河中 ,人们对茶叶的利用、冲泡和鉴赏经历了吃茶、喝茶、品茶、艺茶四大阶段  ,并开始向多元化发展  。随着人们物质与文化生活需求的不断提高  ,学会怎样鉴别茶叶品质的优劣和掌握泡好一壶茶及品好一杯茶的技术与艺术  ,不仅是当今社会人们追求高素质生活的一种时尚 ,而且是茶叶生产者和营销者必须具备的基本技能  。希望这篇文章对你有抛砖引玉的作用  ,让你得到所需  。(文章来源:未经核实)

 

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习 。

    
转载请注明,原文链接:https://scyhc.cn/41637.html
标签: 文化  茶道茶艺  茶叶  茶艺  品质 
百度搜索: 文化  茶道茶艺  茶叶  茶艺  品质 
标题:茶艺和茶叶审评的联系与区别
上一篇:
下一篇:

香港的红茶文化和早茶

茶叶日常用途小秘密

聊聊一些朋友对茶叶的误解

如何将你的茶叶好好存起来?

茶叶的香气决定茶叶品质