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一岁起的欢喜

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朋友来家小坐 ,看见我正在泡茶  ,大壶小壶  ,杯杯碟碟布满了茶几  ,觉得好笑  ,直言道:又不是茶艺表演  ,怎么这般罗嗦  ,泡个大壶  ,痛痛快快  ,想喝多少喝多少 !

对喝茶我是讲究的  ,不仅因为有瘾 ,更多还是爱茶  。

据父亲说  ,我的茶龄当从一岁算起  ,此事绝对真实 。我家邻居是个回族老太太  ,尤其嗜茶  ,又特喜欢我  ,那时正值三年困难时期  ,没什么可吃的  ,老太太便时常拿她的茶喂我  。这一喝便喝了几十年 ,喝到几乎无茶不饮的地步  ,与茶结下了深缘  。

读书的时候  ,一只玻璃罐头瓶充作茶杯  ,一杯热气腾腾的绿茶成了课间最好的清醒剂  。工作后 ,茶杯取代了罐头瓶 ,但依然是大杯的绿茶喝到凉  。想起第一次下乡到景谷的碧安 ,在农户家喝烤茶  ,又香又酽又解渴  ,自以为有很大的茶瘾 ,所向披靡  ,几杯下肚  ,夜不能寐  ,睁着眼睛看天花板闭上眼睛数了数万只羊兴奋到天亮 。二十多年前到杭州  ,在西湖畔初次喝龙井  ,透明的玻璃杯中茶汤青绿  ,片片绿润的茶叶在杯中摇曳舒展轻舞  ,一股幽幽的清香扑鼻而来 ,抿一口 ,余香一直留在今天的记忆中  。

普洱的茶叶专家张木兰有一次关于品茶的讲座  ,张木兰老师有一个妙趣横生的比喻 ,她把小叶茶“龙井”比作大家闺秀  ,把普洱大叶茶比为纯朴可爱的山野村姑 ,外形不及前者娇小妩媚  ,但品质各有千秋  。听过讲座 ,才知道茶是需要品需要回味需要鉴赏的  ,茶是包容了太多内涵的东西  。恍然想起《红楼梦》里说道喝茶  ,一口为品  ,二口解渴  ,三口是为饮驴 。以往二十年  ,自己手执茶杯 ,咕嘟一饮而尽  ,原来是牛饮哦  ,和猪八戒吃人生果没有两样  ,来不及回味  ,茶水早迫不及待落进肠胃里  ,哪里称得上“品茶”  ?对茶叶的认识肤浅到只知道绿茶与红茶 ,又如何谈“品”  ?

外出多了  ,品茶的机会也增加了 。在福建  ,目睹安溪人喝乌龙茶的仪式  ,有些高雅有些繁琐  ,但感觉了一回茶本身以外的历史和文化 。比之  ,我们显得简单随性  。

曾经  ,应朋友之邀参观普洱茶展  ,首次接触普洱茶  。白色瓷杯里半杯金红色的茶汤 ,在阳光下分外诱人  。普洱茶产于滇南 ,有悠久的历史  ,在海外  ,普洱茶因具有降脂减肥的作用被誉为窈窕茶  ,深受欢迎 。当时对普洱茶知之甚少 ,因为以往根本没喝过  。茶人周先生说  ,普洱茶有几个特征  ,一是以云南大叶茶为原料 ,二是经过自然陈化或渥堆发酵  ,三是久存不变  ,越久越香  。我忽然记起大学时随舍友到重庆做客带给她妈妈的见面礼  。那是一串两块钱的下关沱茶 ,舍友说妈妈最喜欢的就是沱茶  !至此方知那沱茶便是普洱茶哦 。

爱茶需要一种氛围的熏陶 。成都的朋友带来一罐“蟹目香珠”  ,珠型的茶粒墨绿发亮  ,白色的茉莉花儿散在其间 ,香气四溢  ,诱得从不喝茶的儿子也来讨茶:妈妈 ,我也要喝杯香茶  。从此 ,儿子喜欢上了花茶 ,到北京旅游  ,一路喝的都是浓香馥郁的茉莉花茶  。这花茶  ,有一极雅的叫法:香片  。或许太香  ,茶反而淡了  ,配饰过于艳丽 ,已掩盖了本真  ,好像健康的少女涂了厚厚的脂粉 。对普洱茶从不了解到接受  ,最终喜爱是近年的事  ,现在我最钟情的茶变成了普洱 。

取一把紫砂壶  ,摆几盏玲珑瓷盅  ,有道是器为茶臣臣正端位  ,以观茶美而不陋  。每天下午  ,泡一壶珍藏了七、八年的景迈古茶与家人共品  ,其乐融融  ,当手捧普洱 ,闻着悠远的茶香  ,呷一口醇厚的热茶  ,心清茶味深  。喜欢普洱 ,只因为喜欢它醇厚的滋味  ,喜欢它悠远的陈香  ,喜欢它如琥珀色透亮的茶汤  ,喜欢它随意而安的亲切个性  ,喜欢有关它的传说历史和茶马情歌  。

有人说 ,品茶如品人生  ,清新质朴方为真谛  。爱茶人应在习茶过程中  ,不懈追求清雅淡泊的品格  ,不因贫贱而苦涩 ,不因富贵而甘甜  ,我以为是也  。(作者:李玫)

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