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详细茶道全流程

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饮茶是中国人自古以来就有的习惯  ,但是正确的饮茶方式却不是人人都会 ,能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个  ,茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富 ,我们若能将其发扬光大 ,也是美事一件 ,十三道茶道操作流程如下:

第一道:净手和欣赏器具

也就是洗手  ,喝茶卫生很重要 ,先引茶人荷  ,请来宾赏茶  ,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶 ,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上  ,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备 。

第二道:烫杯温壶

就是把茶叶器具都用开水冲洗一次 ,目的也是为了卫生清洁  ,同时给茶具预热  ,这样出来的茶的味道更香  ,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中 ,也有朋友说这叫洁具提温  。

第三道:马龙入宫

把茶叶放到器具里 ,也就是放茶过程到茶壶里  ,名字叫的好听 ,程序简单 ,表演可以适当加入花式  ,更具有茶韵  。

第四道:洗茶

将沸水倒入壶中  ,让水和茶叶适当接触 ,然后又迅速倒出  。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉  ,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉  。

第五道:冲泡

把沸水再次倒入壶中 ,倒水过程中壶嘴“点头”三次  ,别一次把壶倒满  ,茶道的程序其实也只是好看而已  ,只有这步才是平时大家常用的  ,表演上有即所谓“凤凰三点头”  ,向客人示敬  。

第六道:春风拂面

完全是表现技巧美观需求  ,水要高出壶口 ,用壶盖拂去茶末儿  ,把浮在上面的茶叶去掉 ,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中 。

第七道:封壶

盖上壶盖  ,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气  ,用沸水遍浇壶身也是这个目的  。

第八道:分杯

准备喝茶开始的步骤  ,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组  ,放在茶托上 ,方便加茶  。

第九道:玉液回壶

轻轻将壶中茶水倒入公道杯 ,使每个人都能品到色、香、味一致的茶  。给人精神上的享受和感官上的刺激  ,简单点说就是给客人每人一杯茶  。

第十道:分壶

然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯  ,茶道的程序茶斟七分满  ,表示对客人的尊敬  。

第十一道:奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪  ,以茶奉客的中国古代礼仪之本 。

第十二道:闻香

这个是客人开始独自感悟的步骤  ,客人将茶汤倒入品茶杯  ,轻嗅闻香杯中的余香 ,最好能有陶醉状  ,表示对主人茶的欣赏和赞叹 。

第十三道:品茗

客人用三指取品茗杯  ,分三口轻啜慢饮 ,然后放下 ,可以在谈话交流期间继续如此  ,显示茶在交流中的地位和必不可少身份  。(来源:普洱茶)

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