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如何用紫砂壶冲泡普洱茶

编辑:茶知识发表日期:浏览:5

一般冲泡普洱茶会选用紫砂壶  。熟茶及十年以上陈期青生茶更应使用紫砂壶  ,紫砂壶是陶土  ,不少紫砂壶收藏者都明白  ,如果要泡一壶好茶 ,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别  ,需要用不同的茶壶  ,否则茶味就会显得混杂  。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性 ,如果不是在试茶  ,而是在品茗情况下 ,可以发挥茶味到极至  。

紫砂壶冲泡普洱茶流程

①备具

宜选用容量稍大口盖略宽的壶  ,泥料不论  。备好清洁的冷水 ,准备好烧开水的器具 ,或者事先烧好开水 ,贮于热水瓶备用  。

②温壶涤具

在紫砂壶中置入烧开的清水 ,荡壶  ,倒入公道杯  ,再由公道杯分别倒入品茗杯中 ,用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯  ,最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中  。

③投茶

将普洱茶小心置入壶中  ,置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷  ,再转倒入壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖 ,再转倒入壶中  。置茶量则根据所品的茶品而定 。

④润茶

沸水置入壶中  ,水位为刚浸过茶叶  ,快速倒去以唤醒茶叶  ,重复一次  。润茶水同时可留在公道杯中  ,用来淋壶 ,以保持茶汤的温度  ,或用来温杯涤具  。

⑤候汤

请注意注水的速度和角度  。注水的速度会影响到水的温度 ,注水快则温度高 ,注水慢、水流细则水温相对要低一些  ,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整 。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚  ,毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚  ,否则茶汤会浑浊不透亮  。

⑥出汤

壶中的茶水通过过滤后入公道杯  ,再均匀的低斟分入品茗杯中 。低斟  ,是茶泡好后 ,由低位慢慢倒出  ,壶嘴最好贴近杯沿  ,以免香气散失  ,温度降低  。若没有公道杯  ,可采取巡回式分茶  ,一壶茶  ,通常分四杯 。从茶壶倒茶入杯时  ,不要一次倒满 ,开始每杯先二点 ,然后巡回均匀地加至七分满 ,使每杯茶汤浓度一致 ,当茶壶倒茶入品茗杯将尽时 ,以“点”状将“精华”依次“点到各品茗杯中  ,每杯要滴得均匀 ,以求每杯茶汤浓度一致  。

⑦敬茶

又称奉茶敬客 ,即将品茗杯放在茶托中 ,双手持杯托  ,举齐眉  ,奉给宾客 。

⑧品饮

接茶后  ,趁热品尝  ,品饮时先观汤色  ,重在闻香  ,然后再啜味  。茶汤入口不咽下喉 ,边吸气边在舌尖打转  ,反复品赏 ,徐徐咽下 ,领略甘美的回味  。品饮普洱茶  ,重在寻香探色 。

用心才能泡好茶  ,好茶更要用心泡  ,经验只是个引子 ,泡茶还靠实践  。使用不同的温度和冲泡时间  ,你会发现同一款茶的每一泡会有不同的变化  。

当然  ,普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法 ,您可根据自己条件、喜好  ,随意“发明”各种泡法 ,普洱茶是用来喝的  ,只要口感良好  ,醇厚韵长 ,就是一杯好普洱茶 。

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习  。

    
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标签: 百科  普洱茶泡法  普洱茶  紫砂壶  壶中 
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