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绿茶冲泡小技巧,你get到了吗?

编辑:茶知识发表日期:浏览:5

茶叶的冲泡  ,一般只要备具、备茶、备水  ,经沸水冲泡即可饮用  。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来  ,冲泡得好 ,也不是易事  ,要根据茶的不同特性  ,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到 。

绿茶目前很受人们的喜爱 ,但对于绿茶的泡制  ,很多人都是似懂非懂 ,一杯好喝的绿茶  ,讲究一些泡茶的技巧  ,同时在冲泡的时候也要注意一些事项  ,今天小编就为大家介绍一下 !

绿茶的冲泡

细嫩绿茶的冲泡  ,要求茶具(茶杯或茶碗)洁净 ,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡 。杯、碗内瓷质洁白  ,便于衬托碧绿的茶汤和茶叶  。

泡茶的水质要好

通常选用洁净的优质矿泉水  ,也可用经过净化处理的自来水 。水的酸碱度为中性或微酸性 ,切勿用碱性水 ,以免茶汤深暗  。煮水初沸即可  ,这样泡出的茶水鲜爽度较好 。

沏茶的水温  ,要求在80℃左右最为适宜  ,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄  ,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄  ,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失  ,使茶汤失去香味  。茶与水的比例要恰当  ,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜  ,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中  ,口感鲜醇  。

冲泡的手法很有讲究 ,要求手持水壶往茶杯中注水  ,采用“凤凰三点头”的手势  ,使注入的热水冲动茶叶  ,上下浮动  ,茶汁也易泡出  。另外  ,在冲泡时常先注入少量热水  ,使茶叶浸润一下  ,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可  。若待客  ,可将泡好茶的茶杯或茶碗  ,放入茶盘中 ,捧至客人面前  ,以手示意 ,请客人品饮  。(来源:祥源茶 ,图来源:说茶网图库) 

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习  。

   
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