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普洱茶冲泡过程中,为什么尽量不要翻动叶底?

编辑:茶知识发表日期:浏览:5

很多茶友在冲泡普洱茶的时候 ,喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底 ,但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤  。

翻动叶底对茶汤的影响

由于翻动过叶底 ,随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊  。一些讲究的人  ,如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶 ,是会被看作一种不尊重的行为 。也就是说  ,如果茶还要继续泡 ,叶底可以给你看 ,但也仅仅是看看  ,而不是让你去翻叶底 。

若被翻动叶底了怎么修复  ?

把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉 ,重新再冲泡一泡既可弥补  。由于翻动过叶底  ,一些其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中 。这是一个小技巧  ,很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节  。

其实不翻动茶底 ,更耐泡  !

普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系  ,一些冲泡古树茶很讲究的人  ,注水的时候都不会翻动茶底  ,更不会让你去翻动叶底了 。这种平静的冲泡下去 ,耐泡度会有一定的提高  。

有人喜欢看叶底  ,可以看出什么 ?

看叶底  ,首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物  。这两个一看  ,大概就知道这款茶工艺把握如何了  。在看茶底以及揉捏叶底  。看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物  。近年来 ,普洱茶的卫生问题得到了很大的提升  ,但以前的一些老茶  ,卫生还是存在问题的  ,茶中会夹杂一些异物 ,应用滤网是很必要的  。(普洱茶微刊)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习 。

    
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