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金牡丹茶叶简介-茶文化

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金牡丹茶叶





金牡丹茶,简称金牡丹(学名:C.sinensis cv.Jinmudan)由福建省农业科学院茶叶研究所于1978~2002年以铁观音为母本,黄旦为父本,采用杂交育种法育成。2001年被评为“九五”国家科技攻关一级优异种质;2003年1月通过福建省品种审定,编号闽审茶2003002;2003年参加在湘、粤、桂3省的全国区试;2010年通过国家级品种鉴定,历经30多年的试验研究与示范应用。





一、金牡丹茶的生物学特征



金牡丹茶为无性系,灌木型,中叶类,早生种二倍体。芽叶紫绿色,嫩梢肥壮,持嫩性强。扦插繁殖力强,成活率高。抗旱、抗寒性较高,适应性强。适制乌龙茶,品质优异,制优率高。杂种优势强,品比、省级区试平均产量比父母本增产10%至50% 以上。省级与国家级区试示范表现种植成活率高,抗性与适应性强,超过铁观音。





二、金牡丹茶的品质特征





金牡丹茶成品茶,香气馥郁悠长,滋味醇厚回甘,“韵味"显,酷似铁观音。曾获“中茶杯”全国名优茶评比一等奖。一芽二叶干样含茶多酚34.9%、氨基酸3.9%、咖啡碱4.4%、水浸出物45.2%。乌龙茶挥发性香气成分含量丰富。

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